如何保存没喝完的茅台酒,不影响口感?
发表于:2024-05-04 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月04日,现在茅台酒价格已经"飞天",能够品尝一瓶茅台酒已经成为一种骄傲。每一位获得茅台酒的人都会倍加珍惜,有些时候开瓶之后没喝完,那么应该如何正确保存,才能茅台酒醇香依旧?首先,高酒精饮品对细菌有抑制作用,无
现在茅台酒价格已经"飞天",能够品尝一瓶茅台酒已经成为一种骄傲。每一位获得茅台酒的人都会倍加珍惜,有些时候开瓶之后没喝完,那么应该如何正确保存,才能茅台酒醇香依旧?
首先,高酒精饮品对细菌有抑制作用,无需担心过期。但是酒精度50%vol以下的白酒一般也就能保存三五年。
酒精度50%vol以上的高度白酒一般为纯粮食酿造,经过高温蒸馏,易挥发物质较少,长期保存不会变质;而且因为酯类多,时间越长,口感越醇厚。
茅台酒就是纯粮酿造、自然发酵的酱香型高度白酒,酿造工艺特,游离酒分子较少,口感稳定。在密封性良好、环境适宜的情况下,茅台酒长时间保存也不会过期,反而"越陈越香"。
但是,茅台酒开封以后,很容易挥发,失去原有的香气和口感,喝起来寡淡无味。那么开盖以后的茅台酒应该如何保存?
第 一种方法是塑料密封。有条件的茅台爱好者,可使用热塑膜。普通消费者可使用尺寸比较大的保鲜袋或自封袋,将酒瓶直接放入袋中,排出空气,封好口即可。家中若没有自封袋,用保鲜膜缠紧也可以。
第二种方法是酒杯封口。将小酒杯倒扣在瓶口,在二者接触位置滴蜡密封,确保小酒杯不会晃动,彼此间没有缝隙即可。
第三种方法是把酒转移到密封性强的小容器中,这种方法主要适合大型宴会后,收集各桌酒瓶里剩余的酒。装酒的容器以陶瓷瓶为最佳,其次为不透明玻璃瓶。这两种容器主要由硅元素组成,较为稳定,不易与酒精发生化学反应。
茅台
茅台酒
方法
酒精
密封
口感
容器
白酒
酒杯
酿造
密封性
酒瓶
酒精度
高度
保鲜
寡淡
不易
醇厚
骄傲
化学反应
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