宁夏红：民族的 也是世界的
参观采访过程中，宁夏红中宁枸杞制品有限公司常务副总经理张建波向记者介绍，"一滴香醇的宁夏红酒，需要经过40道工艺流程才能酿造而成。从采摘鲜枸杞到二次精选，再到无菌清晰、榨汁输送、低温发酵、装箱成品等等，每一道工序都严格把关，做到安全生产，这让宁夏红集团成为世界上家酿造枸杞酒的企业，也让企业一跃成为区域品牌全国化的典范。"
记者了解到，从上世纪九十年代末期，山西朔州假酒案以及接下来的亚洲金融危机，让中国酒业从高峰跌入低谷。安徽"两口子"酒厂合并推出口子窖酒，个祭出兼香型白酒，在浓香、酱香、清香三大香型白酒之外进行了一系列的产品创新。从此，兼香型白酒的品类价值牢牢被口子窖酒所占据，并形成了垄断性的资源。也是在这个时期，2002年宁夏红果酒确定差异化品牌定位，开创了行业空白，隆重上市。
"'健康多一点'成为了果酒品项中枸杞果酒的品类风向标，从此宁夏红一骑绝尘，奠定了枸杞果酒品类价值的霸地位。"在宁夏红酒厂酒品展示区内，记者注意到了中国果酒界泰斗郭其昌先生的评价，"宁夏红的诞生，是一次科学技术的创新，更是中国酒行业发展的重大突破，它使中国酒类又添新族，是对人类健康做出的贡献。枸杞果酒的问世是枸杞产业发展中的一次重大革命，直接或间接地推动了枸杞产业的发展。"
究竟该如何从中国酒业找准方向从而突出重围?公司常务副总经理张建波认为，对于中国酒行业来说，每一轮的异军突出决不是靠虚浮的文化、生涩的概念、讨巧的包装，而是回归到产品研发本身。只有利用变革时期创新并占据一个品类的核心价值，才是企业可持续发展内在的动力，而仅仅是外在的改变无法让企业基业长青。为此，宁夏红不断推陈出新，董事长张金山韬光养晦，将果酒与葡萄酒的技艺无缝隙对接与融合，实现了枸杞干红这一新品类的诞生，让深陷入烈性酒嗜好的消费者开始审视"传杞换酒"的必要性与必然性。
站在巨大的法式蒸馏釜前，百媒记者手举高脚杯，轻啜一口"杞酒元年XO"白兰地，感受着中宁枸杞产业的巨大发展前景，见证"宁夏红"品牌的"国际"印记：具有自主知识产权的酿造技艺与国际葡萄酒生产工艺的碰撞与融合，用橡木桶贮藏优化酒体成就的国际化口感，用高脚杯饮健康酒的新潮流，与国际趋势相吻合的以"健康"与"绿色"为诉求的产品理念……"宁夏红"，是民族的，也是世界的。
