格鲁吉亚历史文化与葡萄酒的不解之缘

公元4世纪，基督教成为格鲁吉亚的国教。传说尼诺在格鲁吉亚传教时，她手持的就是用葡萄藤的嫩枝做的十字架。在格鲁吉亚的宗教仪式中，葡萄酒是贯穿始终的不可或缺的重要道具。至今，富丽堂皇的教堂内部装饰中，处处可以看见葡萄藤的图案。就连格鲁吉亚的文字，也是从藤萝的弯曲缠绕中吸取了灵感。

殷红如血的葡萄酒之于格鲁吉亚人，绝对不只是普通的佐餐品，而是民族精神的载体。它的发展，记载了民族的心路历程、代表了他们的人生哲学。没有一个民族像格鲁吉亚人那样，献给葡萄和葡萄酒如此众多的诗篇、悠扬的教会歌曲和舞蹈。

据说，两个格鲁吉亚农夫见面寒暄，首先谈的是自家的葡萄，然后才是女人孩子和其他家事。对他们来说，最牵肠挂肚的永远是葡萄酒。我借用唐朝大诗人刘禹锡的一句诗词，贴切地形容格鲁吉亚人的葡萄酒情结："种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足……"

格鲁吉亚人生性善饮、热情好客。传说中，上帝要把世界上的土地分给人类。格鲁吉亚人因为贪杯而迟到了，所有的土地都分割殆尽。豁达乐观的格鲁吉亚人没有失望，他们邀请上帝和其他的人一起喝酒，为上帝祝福。上帝被他们感动，将原本留给自己的那片的土地馈赠给他们，上帝好不吝啬地把自己的后花园赐给了格鲁吉亚人，他们有如神助，一代代地将葡萄酒文化传承下来。

现实生活中的格鲁吉亚更是以热情美酒礼而闻名于世。每逢客人到家，他们总要拿出自家私藏的红酒，与客人分享。他们对传统习俗的保留和发扬，也令人钦佩。走进格鲁吉亚的红酒博物馆，你会看到修剪葡萄藤的专用器具，盛放葡萄酒的美丽酒具，格鲁吉亚的葡萄酒具，有黏土烧成的，古色古香;有金属铸成的，蓬芘生辉;有银制的，雍容华贵。格鲁吉亚的酒具同红酒一样，也在世界上享有盛誉。而记录葡萄收割、美酒酿制仪式的壁画，更让人眼花缭乱，目不暇给。

徜徉在首都第比利斯街头，在满目的现代化的高楼大厦中，也能看出城市人对葡萄的喜爱。不少高楼的阳台上，都会爬出青涩的葡萄藤。格鲁吉亚人对葡萄文化的热爱，是随处可见，发自内心的。

格鲁吉亚人的长寿举世闻名，格鲁吉亚红酒是功不可没的。因为酒中含有丰富的铁质、单宁等抗衰老的成分，对于健康者来说，葡萄酒是预防疾病的良药;对于染疾的病人，酒则是加速康复的催化剂。在风景宜人的葡萄酒产地，葡萄酒疗法更是令人耳目一新。据说，格鲁吉亚葡萄酒还有抗辐射功效，苏联切尔诺贝利和日本福岛核电站核泄漏，格鲁吉亚均赠送了大量葡萄酒。

美国罗斯福访问苏联期间，斯大林曾经用的格鲁吉亚葡萄酒来款待他。罗斯福对此赞不绝口："等我卸任后，一定要在美国卖格鲁吉亚红酒，安享晚年。"罗斯福的承诺虽未能实现，但却把格鲁吉亚葡萄酒名扬世界。