食用酒精鉴别技术有望推出

使用食用酒精勾调被广泛运用于白酒生产中,然而以前酒企在产品的相应标签中并不明确标注 "食用酒精",这被视为白酒业的一大潜规则。

一位四川酒企人士向记者表示,"行业都是这样,或怕引起消费者敏感,中低端酒大多是液态法或固液法白酒,但并不标注使用食用酒精。"

上述《通知》要求全国加强白酒质量安全监督管理工作。其中就强调,企业要按照相应法规"标注白酒标识"。

"不准将液态法白酒、固液法白酒标注为固态法白酒。使用食用酒精勾调的白酒(液态法白酒),其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂,不得标注原料为高粱、小麦等。以固态法白酒(不低于30%)、食用酒精等勾调而成的白酒(固液法白酒),其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容,不能仅标注为高粱、小麦等。"《通知》称。

"食用酒精的标注,对中低档白酒的影响会比较大,因为一旦标准严格执行,可能会导致消费者的购买积极性减弱。虽然食用酒精本身没有问题,也是粮食酿造的,但消费者对食用酒精还是比较忌讳。"赵义祥指出,新规再次强调食用酒精的标注,但施行效果如何"要看进一步的落地",比如鉴别技术,以及法律、法规的完善。

值得一提的是,关于食用酒精的鉴别技术或将推出。据 《新浪财经》11月中旬报道,中国酒业协会副秘书长宋书玉在一次内部交流会上表示,酒精和食品添加剂鉴别技术即将推出。"有了科学的检测技术,谁要是不把添加剂包括酒精标注出来,就把谁揪出来。"