老窖酿酒 格外生香
发表于：2024-05-16 作者：中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月16日，老窖酿酒，格外生香，酿酒行家都知道，窖的年代越久远，越是显出其价值，越能出美酒佳酿。经过数百年岁月的神奇造化，四口明代老窖池中含有600多种有益微生物数量，在全国各窖池中列居首位，也就造就了御窖系列酒
老窖酿酒，格外生香，酿酒行家都知道，窖的年代越久远，越是显出其价值，越能出美酒佳酿。经过数百年岁月的神奇造化，四口明代老窖池中含有600多种有益微生物数量，在全国各窖池中列居首位，也就造就了御窖系列酒有的韵味。
窖系列酒精选泸州地区有机高粱基地所产糯红高粱，泸州老窖是一家使用有机高粱作为酿酒原料的浓香型白酒企业。
水的选择很关键，用龙泉井水酿制，地下水绝无污染，非常纯净，而龙泉井水更具弱酸性特色，有利于糖化和发酵。水的硬度非常适宜，能促进酵母的生长和繁殖，用此水酿造，必然口感清冽，回味无穷。
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