徐州青岛啤酒实现"纯净化酿造"

　　5月24日，记者跟随矿大管理学院师生来到徐州的青岛啤酒分厂。在短短的几个小时里，一行人主要参观了青岛啤酒博物馆和啤酒厂的生产车间，听取了关于企业建设和企业发展的经验介绍。

　　完善的技术标准体系

　　青啤公司以建立并完善技术标准体系，成功实现国内啤酒行业家通过"标准化良好行为"企业4A级确认的公司。一瓶好的啤酒，是从一颗麦粒、一粒大米、甚至一滴水开始的。青岛啤酒在选购大麦、大米及酒花等酿酒原料方面，始终坚持"世界"标准。青岛啤酒选择加拿大、澳大利亚和法国为大麦产地，这些地方的大麦在品种纯度、酿酒性能、啤酒口味及其稳定性等方面属于全球最优质的品种。

　　在酿造车间，记者注意到每隔两小时，就会有专业的品水师对酿造水取样品尝。在青啤，每一滴酿造水都要经过7级处理和50多项指标的严格检验，并且每日对水源进行微生物检测，每周都要对水质进行分析，以达到青啤标准的水质，让各地的消费者不管在哪里喝到的青啤，都是一样好。

　　完善的食品安全管理

　　漫步在青岛啤酒生产车间，全自动的生产线井然有序，是目前国内最先进的生产线，拥有全自动刷洗、检漏、灌装、上盖设备、灌制、包装一条龙，每小时可以罐装啤酒36000瓶。

　　青岛啤酒通过引入HACCP体系，改进和规范青啤工艺以及生产环境，建立科学、全面、高效的系统管理工程，成为国内啤酒行业通过国际认证的质量、环保、健康卫生和食品安全四大国际标准体系并拥有国家级技术研发中心的勤业集团。

　　青岛啤酒品质与口感兼得

　　最后，一行人来到了游客接待中心，品尝了新鲜酿造的啤酒原浆，酒厂工作人员介绍，青岛啤酒的特色从气味来说，有一种优雅的酒花香，还有一个浓郁适中的麦芽香，再一个泡沫洁白、细腻、持久挂杯。另外从口感上来说，有些可能是更醇厚一点，有些更淡爽一点，但总之青岛啤酒特色是柔和、爽口。

　　来自企业管理研究所的张教授说，"这是我次来到啤酒厂，感觉很新鲜。这次参观活动很有意义，零距离的接触企业，交流学习，对于我将来的教育规划很有启发。"