只有白酒勾兑透明化才能消费者质疑
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,最近,某著名"年份原浆酿制"名酒被曝出是用酒精出来的,这引发了消费者的高度关注和广泛议论,也引发了白酒类股票股价的震荡。有些消费者认为,名酒不应该,这种认识有点片面。其实,是白酒酿造的一项非常重要而且
最近,某著名"年份原浆酿制"名酒被曝出是用酒精出来的,这引发了消费者的高度关注和广泛议论,也引发了白酒类股票股价的震荡。
有些消费者认为,名酒不应该,这种认识有点片面。其实,是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。白酒刚酿造出来以后,不同年份、不同车间、不同批次出的酒,所含的主要成分的量或者量比关系肯定不会完全一致,所以口感上就会参差不齐,需要靠去除杂质,协调香味,统一口味,使得产品在出厂时保持一致。也不是简单地往酒里掺水,而是包括了不同基础酒的组合和调味,是平衡酒体,使之保持有风格的专门技术。世界上各种名酒如茅台、五粮液、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等都要经历这一生产流程。
但问题是怎么。由于的主导权掌握在白酒生产企业手里,甚至被视为企业的核心机密,外人难以窥见一二,这就带来了的不透明。对于消费者的质疑,酒厂更是振振有词,我们的产品符合国家标准。因为无论是什么酒,最后产品标签上的配料无非是两样东西:水和粮食。消费者想监督也难以有足够的证据。有些酒企甚至利用的不透明大做文章,夸大宣传。一瓶白酒时加了几滴二三十年酒龄的基础酒,摇身一变就成了20年、30年"陈酿",价格也扶摇直上。这就有欺诈消费者之嫌了。
面对消费者对于的质疑,白酒生产企业应该及时公开公布的相关情况,对每一批出厂的白酒要有详细的标注,公布所用的基础酒及比例,以便于消费者监督,打消人们的顾虑,维护行业健康发展。白酒企业经营者应该明白,企业的良性发展需要以品质取胜,更需要以诚信立身,只有讲诚信才会得到长久的发展。
白酒
消费者
消费
企业
不同
产品
名酒
基础
发展
一致
年份
生产
监督
酿造
不齐
参差不齐
大做文章
扶摇直上
振振有词
摇身一变
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