用白酒鉴别果汁是鲜榨还是勾兑的
发表于:2024-04-30 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月30日,重庆市2012年全国科普日昨启动,志愿者现场教授市民生活中的一些小窍门。科学很奇妙,它就在我们的日常生活当中。昨日,重庆市2012年全国科普日启动仪式暨社区科普文化节在人民广场开幕,在现场就有不少和市
重庆市2012年全国科普日昨启动,志愿者现场教授市民生活中的一些小窍门。
科学很奇妙,它就在我们的日常生活当中。昨日,重庆市2012年全国科普日启动仪式暨社区科普文化节在人民广场开幕,在现场就有不少和市民生活相关的"稀奇":白酒可鉴别果汁真伪、南瓜吃多少砍多少。
用白酒鉴别鲜榨果汁
在外购买的果汁,如何鉴别是的还是真正的果汁?在昨天的现场生活体验区,重庆医科大学的科普志愿者们就现场教市民用白酒鉴别。
现场摆放着两杯果汁,一杯是合成橙汁,一杯是真正的鲜榨橙汁。科普志愿者胡奎分别在两杯果汁中加入了少量白酒搅拌。一杯没有反应,另外一杯则快速地出现了漂浮的絮状物。
"有絮状物产生,说明是真的橙汁。另外一杯则是合成的。"胡奎解释,这是因为鲜榨橙汁中含有大量的果胶,遇到白酒就会产生絮状物。白酒度数越高,效果越明显。
胡奎说,除了鲜榨橙汁,苹果汁、西瓜汁都可以使用这种简便的方法鉴别。
当然,如果没有白酒也可以用眼看鼻子闻:一般鲜榨果汁都会含有微微的酸味,如果甜味过浓,可能里面加入有香精。
买大米如何鉴别好坏?
大米质量优劣鉴别:优质的大米色泽呈清白色或精白色,有光泽且基本呈透明状。劣质霉变大米色泽差,表面呈绿色、黄色或灰褐色。
大米新鲜程度鉴别:新鲜大米色白、气味清新,韧性强,不易断裂。做饭口感好,香味浓。
有毒大米鉴别:有毒大米一般比较亮,用手抓捏溜滑发亮。用开水浸泡后看泔水表面有漂浮油脂,闻闻有石蜡油的异味。
家庭存放大米,可在大米中放少许海带,可以防止大米霉变,可以抑菌防虫。不过海带每隔10天左右,要取出10分钟再放入。
另外,在酒瓶中装入50克白酒,不盖盖儿,然后把装有酒的瓶子埋在米中,露出瓶口,将米袋子密封,也能杀菌,防止生虫。在米中放入几瓣大蒜,可以起到防蛀的作用。
大米
鉴别
白酒
果汁
橙汁
科普
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生活
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