古窖出美酒
发表于:2024-05-04 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月04日,据五粮液有关负责人介绍,白酒中的呈香、呈味物质,主要是窖池中庞大的微生物酿酒生产的。越是陈窖,微生物和香味物质越多,酿造出来的酒就越好,酒香越浓。那么,中国目前"辈分"最高的古酒窖--已有600年历史
据五粮液有关负责人介绍,白酒中的呈香、呈味物质,主要是窖池中庞大的微生物酿酒生产的。越是陈窖,微生物和香味物质越多,酿造出来的酒就越好,酒香越浓。那么,中国目前"辈分"最高的古酒窖--已有600年历史的明初古窖是怎样酿造出美酒的呢?
"千年老窖万年糟,酒好须得窖池老",在窖池中,大部分微生物都富集在窖壁和窖底。在古窖泥中,含有数以亿万计的微生物。因此从窖壁与窖底附近选取的酒糟,出的是的酒。另外,窖泥中所含的铁、磷、镍、钴等多种元素,对酒质起着重要作用。
同样,微生物发酵是酿酒的重要过程,古窖酒的酿造需要多种微生物参与发酵。在发酵过程中,窖池会产生种类繁多的微生物与香味物质,并且慢慢向窖池深处渗透,窖龄越长,窖泥附集的有利微生物就越多,微生物与香味物质也越多,酒香就愈浓。
微生物
微生
物质
香味
越多
酿造
重要
多种
过程
酒香
发酵
酿酒
美酒
最高
繁多
作用
元素
千年
历史
大部分
女生白酒酒量多少算好的
喝白酒吐了有利于解酒
资阳清香型白酒生产厂家电话
淘宝买品牌白酒买回来还能买吗
皇沟御酒蓝瓶52度白酒豫酒
为什么白酒对身体没好处
北京散装高度白酒售点
酱香白酒批发零售加盟
喝了白酒胃不舒服吃什么水果
能喝啤酒喝白酒这样的同志顺口溜
泡果酒能加茶叶吗
白葡萄酒配烧烤会中毒吗
黄酒像醋一样
做的米酒变红了怎么办
手捧美酒敬亲人全集
赤水河美酒河蔡波
昆山美高美酒店在哪里
葡萄汁和葡萄酒怎么区分
阿根廷葡萄酒csv
白兰地喝的是苦的
手工雕刻威士忌酒杯
近期鸿茅药酒事件
男人喝酒后话多
醉酒驾车追尾私了
醉酒能按摩足底吗
圣图卡露精选干红葡萄酒
法国黑卡特干红葡萄酒
一桌玫瑰红酒
荔湾区通用红酒仓库诚信服务
疫情过后白酒怎么处理
泡果酒能加茶叶吗
橙果酒店 华强北
魔狮霞多丽干白葡萄酒价格
西班牙半甜干白葡萄酒
无情哈拉少 小鸟伏特加歌曲
咸亨钓黄黄酒
入口不辣隔天不上头的好酒
大沥品质葡萄酒批发
水塔的威士忌
白酒v18什么意思