白葡萄酒冰镇之夏
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,"好的葡萄酒,证明了上帝希望我们幸福。"你若想体验优雅与时尚、拥抱幸福的味道,那就马上品一杯冰镇地道的白葡萄酒吧。比起红葡萄酒热烈的色彩,白葡萄酒的清透视觉更容易让人平静;它丰富的果香,清澈中夹杂着酸
"好的葡萄酒,证明了上帝希望我们幸福。"你若想体验优雅与时尚、拥抱幸福的味道,那就马上品一杯冰镇地道的白葡萄酒吧。
比起红葡萄酒热烈的色彩,白葡萄酒的清透视觉更容易让人平静;它丰富的果香,清澈中夹杂着酸涩的口感。单宁,是白葡萄酒不曾拥有的物质。原因是单宁来自葡萄皮,白葡萄酒的酿制是无皮酿制,所以白葡萄酒没有涩感,但它的酸度就由此被体现得尤为饱满。
随着中国葡萄酒市场的成熟,饮用白葡萄酒也将成为不可逆转的风潮。让白葡萄酒达到最佳饮用温度,就需要冰镇。白葡萄酒在10-12摄氏度的冰镇温度下饮用最佳。
通常冰镇的方法有几种:用传统的冰桶加冰块,可以营造浪漫的感觉;用专业的可调温酒柜或者普通电冰箱也可以达到同样制冷的效果,用电冰箱冰镇大概需要30分钟,可以用专门的葡萄酒温度计扣在瓶身实时测量。惟一不可取的冰镇方法是在酒杯里加冰块,这样会冲淡葡萄酒的味道和香气,并且过低的温度对口腔起到麻痹作用,使酒的风韵全无。
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