赤水坊:做我国高端酱酒者

从2009年开始，酱酒市场开始升温，众多酱酒品牌涌入市场。目前，酱酒市场形成了茅台、郎酒，多品牌混战的局面。那么谁将来是酱酒第二梯队的领跑者，还尚无定论，但可以肯定的是，酱酒的争夺战，必将是一场系统战，也是一场持续战。2012 年3 月赤水坊次亮相成都糖酒会，优秀的产品品质、新颖的包装以及高端的品牌形象，吸引了众多关注的目光。

如何在众多酱酒品牌中脱颖而出，亮剑江湖，赤水坊将会有怎样的动作，引人注目。那么赤水坊的品牌优势在哪里？其市场的核心竞争力是什么？本刊专访了赤水坊酒业集团有限责任公司董事长李健。

抓住酱酒发展的大趋势

李健认为酱酒热的出现并非偶然，而是一种必然趋势。首先，消费者越来越注重健康。现在，越来越多的消费者提倡"喝少一点，喝好一点"，因此他们更关注酒的品质。酱酒自身的特特质决定了酱香型白酒是一种优质的健康的酒，所以，酱香型白酒必然成为消费者的选择。

其次，从消费的档次看，酱酒属于"贵族香型"。目前白酒市场中流行的这样一句话："有身份、有地位的人都在喝酱酒"。所以酱酒已成为中国白酒五大香型中的"贵族香型"，其市场空间与发展势头巨大。再次，从行业发展来看，酱酒的市场空间巨大。近5年来，酱香型白酒的平均增速达到了30%，是中国白酒平均增速的两倍多。

酱酒目前以2.5%的产能已经实现了中国白酒15%以上的销量和30%以上的利润。因此在白酒的高端和次高端价格带上，酱香型白酒正在迎来巨大的发展机遇。最后，酱酒的高利润空间也成为经销商选择经营的关键点。所以说，酱酒热潮的到来是整个市场发展的必然趋势。在酱酒发展热潮中，我们顺应时代，抓住时机，推出高品质酱香型白酒赤水坊。

赤水坊核心产品

赤水坊的高品质和高定位

可以说，赤水坊的推出是顺应了酱酒发展的大趋势。我们看到，有很多酱酒企业看中了这一发展趋势，都在积极发展。那么赤水坊的优势是什么？

在商品同质化日益严重的今天，如何让赤水坊快速占领市场，如何快速有效的传播品牌，赤水坊的品牌占位至关重要！我们的定位是做中高端酱酒的者，成为酱酒新势力的代表品牌。只有高定位，才有高目标，才会有高标准。

我们的高定位并非没有依据，而是建立在赤水坊的高品质之上。，赤水坊出身名门，采自仙潭酒业中的原液，酒的品质堪称上品。赤水坊，汲取了富含多种矿物质的赤水甘泉，秉承600 年传统古法，结合赤水河畔原始微生物群，经过两次加生粮、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒。

采用特的"三高三低"酿造工艺，用曲量大、粮食消耗高。所成酱酒，香气悠远，韵味绵长。第二，赤水坊酒，贮存时间长。新酒陈贮三年以上，调配，然后再贮存一年，全部生产过程近五年之久。

通过陈酿贮存的过程，酒液可以有效保存许多香味成分，排除不愉快气体，使辛辣味减少，酒体变得柔和绵软，酱香悠远。第三，赤水坊酒是国家特级酿酒大师李天道老先生，集60 余年的酿酒经验，亲自精心调制而成的传世之作。它不但传承了600 年前明代的酿酒古法，而且还充分利用了赤水古道原始酿酒菌落群，运用创钩盘法，精心酿造而成。

所以赤水坊的酒，不仅酱香浓郁，同时口感更加柔和细腻，更达到了入口醇厚、品之甘甜的境界，且尾净而唇齿留香，可以说是难得一见的酒之极品。以上三点了赤水坊的高品质，这也是我们把做出高定位的依据。可以说，从上市到现在，所有品味过赤水坊的消费者、专家和经销商都给予了赤水坊很高的评价。

在这个高定位和高品质下，赤水坊的目标消费人群是哪些？在品牌推广上，赤水坊做了哪些工作？

李健：赤水坊代表的是一种有格调、有品位的生活选择，是实力和地位的象征。

所以，我们的定位是高端、商务人群。为了让赤水坊的直观形象快速深入人心，我们对赤水坊的宣传进行了大面积的投放，同时通过在高档餐饮终端的产品深度展示陈列，以及在高端人群聚居地的大型商超的产品陈列和免费品鉴，让产品的品质口碑在消费者当中快速建立。与此同时团购和特渠的加快深耕，让目标消费群和消费意见能够以最快的速度、最短的距离购买的我们的产品，形成产品的消费风尚，从而带动烟酒专卖的进店和批发商的招商运作，最终形成对整个市场的销售热潮。

赤水坊品牌展示

经销商关注

赤水坊的发展规划

可以说，从上市到现在，赤水坊已经得到了核心消费群体和经销商的认可，形成了一定的品牌知名度。

那么对于在市场及公司未来发展的规划，赤水坊的发展思路是什么？

总体规划是，赤水坊在三年内形成10 个样本市场、50 个战略合作伙伴、500 个特约经销商的市场网络；在五年内成为酱酒第三级，并将赤水坊打造成为全国酱酒品牌。在这个规划下，我们在市场上要稳扎稳打，以打造赤水坊这个品牌为目标。在市场开拓上，我们以北京、天津为核心，以湖南、广东、广西等这些酱酒氛围好的区域为重点，层层推进。

目前，我们已经在40 多个城市派驻了营销人员，这些业务精英们将与经销商们一道开拓市场，推动赤水坊的发展。

可以说，无论在品质上还是市场营销上，赤水坊都做了充足的准备。

把赤水坊打造成中国酱酒新势力的品牌，是我及赤水坊人的共同梦想，希望在实现这个梦想的过程中，有共同发展理念的各界朋友，与我们一同前行，共铸辉煌。