葡萄酒的年份很重要吗?
发表于:2024-05-15 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月15日,自古以来,葡萄酒作为农作物的一种,靠天吃饭是其生长的一个重要因素。很久以前的时候,人们对自然地掌控能力有限,那么每一年的天气、降水等自然因素对这一年的葡萄生长的影响会比较大,而葡萄每年只产一季,那么用
自古以来,葡萄酒作为农作物的一种,靠天吃饭是其生长的一个重要因素。
很久以前的时候,人们对自然地掌控能力有限,那么每一年的天气、降水等自然因素对这一年的葡萄生长的影响会比较大,而葡萄每年只产一季,那么用葡萄酿制的葡萄酒自然有好年份与不好的年份之说。如果这一年葡萄生长期间的某段时间天气很不好的话,自然这一年的葡萄酿的酒的质量也就不好了。
现在,人们对自然的掌控能力更强了,尤其是葡萄酒的新世界国家,他们会利用科技手段来管理葡萄园,这便使其生产的葡萄酒区别于严格"靠天吃饭"的旧世界如法国等国家的葡萄酒。所以新世界国家的葡萄生长就会连年呈现一定的稳定性,葡萄酒的质量也接近一致。但是,新世界每年的葡萄酒也不是完全一样,人们也只是在某些特殊情况下,比如有恶劣天气的时候才会进行人为干预。所以,每年的葡萄酒还是会有一定差别。
也就是说,年份对于葡萄酒的重要性是要区分来看的,对于新世界国家,建议不要太看重年份,反而可能越新的酒会越好喝,尤其是适合大众饮用的TABLE WINE,以及三百元以下的葡萄酒;对于老年份的酒,建议抱有一种谨慎的态度,尤其是传统的法国、意大利等过的酒。一方面,要看其是否还有投资的价值,另一方面,要看它是否到了适饮期,还是没到高峰期,这对一般消费者很难把握。
也就是说,日常饮用酒建议选择比较近的年份,最起码它们还有新鲜的果香,在年份上不会差太大;而对于一些追求老年份或者名庄酒的人,一定要具备相当专业的水准,要对其现在的价值、将来的升值空间,适饮期等要有专业的知识。
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