威士忌有了沉淀，酒厂会怎么处理?

　　威士忌有沉淀的话，消费者直观体验效果不好，很多酒厂会对酒液进行冷凝过滤(Chill Filtration)处理，使酒体在更加清澈。

　　威士忌冷凝首先是降温。单一麦芽威士忌冷凝需降温到 0 摄氏度;调和威士忌需降温到零下 4 摄氏度，这是因为其中的谷物威士忌脂肪酸自然浓度较低。

　　其次是滤网过滤酒渣。将威士忌中的天然脂肪酸、芳香脂及蛋白质等物理粒子过滤除去。

　　而非冷凝过滤(Non Chill Filtration)的威士忌，装瓶前会用滤网过滤酒渣，这样处理的酒体会保留更多的脂类。

　　冷凝过滤的威士忌，风味还在吗?

　　一些人认为冷凝之后的威士忌并不会丢失风味。"冷凝过滤的目的除了让酒液变得好看以外，还有就是过滤掉不需要的杂质，留下有用的部分，让酒液展现出更加平衡、易饮的一面。"

　　而另一些人认为冷凝过滤会带走威士忌的风味和质感。如果说伏特加追求的是纯净，那威士忌追求的就是"杂质"了。一瓶威士忌含有约百种芳香化合物，它们建构了威士忌的香气、味道、口感和质地。

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