春节葡萄酒消费几大新趋向

趋向一：国产品牌受青睐

春节前夕，接到一好友电话，要给亲友送礼，让笔者给他推荐几款比较好的国产葡萄酒。一听他要送礼，马上建议他选购进口葡萄酒，送人有面子。却被他拒绝了，他说现在进口酒太杂，假的多，品牌乱，多数人根本分不清是真是假，品质是优是劣，在良莠难分的情况下，还不如喝瓶地地道道国产酒放心可靠。

朋友的想法有一定的代表性。2011年进口葡萄酒铺天盖地进入中国市场，进口葡萄酒专营店如春笋般出现在城市的大街小巷。临近春节，进口葡萄酒促销宣传频频出现在各大媒体报刊上：买一赠一，法国AOC葡萄酒促销价48元……等等，各式各样的宣传信息多得让人眼花缭乱，辨不清真假，加上媒体频频曝光的假拉菲事件，这些信息都在悄无声息地影响着消费者对进口葡萄酒信任度。相应的国产葡萄酒在经历了几次假酒事件后，各地部门加大了对葡萄酒质量管理力度；国内知名葡萄酒生产企业，在严控质量关的同时，不断推出新产品，完善产品结构，满足市场需求；随着酒庄酒在国内的兴起，各产区对葡萄酒风格的研究和探索越走越深，出现了一批代表产区特色的好产品，如宁夏的贺兰睛雪酒庄2011年荣获国际大奖，吸引了众多消费者关注的目光，大大增加了消费者对国产品牌的信心。如今这种消费心理的转变说明，消费者是聪明的，对葡萄酒的鉴别能力提升地很快，选购葡萄酒不再盲从，不再迷信，而是开始走向理性与成熟。这种成熟的消费态度必然会促进市场的有序健康发展。

趋向二：干红不再一统天下

今年春节，去亲友家坐客时，笔者都会携带两瓶干红葡萄酒，一是希望身边的人都能感受到葡萄酒带来的不同的生活方式；二是想听听大家对葡萄酒的真实感受。出乎意料的是，每位亲友家都把葡萄酒当成了必备酒，不仅有干红，还有干白、桃红酒和冰酒。大姐夫对我说："白酒涨价太多，连之前只卖十七八块钱的三鞭补酒价格都翻了三倍，所以今年准备了葡萄酒，去买的时候才知道，原来葡萄酒的品种还挺多，干白、桃红和冰酒更符合我们的口味，不像干红那样苦涩，好喝！"

改变品种单一，酿造符合中国人饮食习惯的葡萄酒，是个老话题了，甚少五年前，行业内的有识之士、专家学者就提出过这个问题。如今经过努力，这个问题正在逐步得到解决，虽说目前市场还是干红的天下，70%以上的干红品种是赤霞珠或者是以赤霞珠为主酿造的；但干白产品也在逐步上升，一些小品种酒，像桃红酒、起泡酒、甜型酒也呈现出好的发展态势，产品的多元化，最直接的效果就是让消费者从心理和生理上更易于接受葡萄酒。近几年，许多企业在产品结构上下了不少功夫，在小品种、单品种酒的酿造上有很好的突破，不断投入研发具有当地产区特色的产品，这些产品虽仅仅局限于小范围的成熟市场推出，停留在试验阶段，但却带来了不可小觑的市场效果。

趋向三：个人主动消费增长

春节假期，到各大超市购物时，会不自觉走到葡萄酒的销售区，看看葡萄酒的促销情况。据超市工作人员介绍，今年烟台地区葡萄酒的销售以礼盒为主，价格在200-500元的最畅销，葡萄酒消费80%仍是用于送礼和商务往来。从购买情况看，今年春节个人主动消费的量也在增加，主要是葡萄酒喜庆，度数不高，一家人吃团圆饭时喝非常合适，酒量大的小的，都可以尝尝，还不会让人喝得酩酊大醉。

专业品酒人士曾说过，如何能掌握品酒的技巧，熟悉葡萄酒的特性，了解各种香气和味道，最关键的一点就是多喝。近几年，在葡萄酒文化普及方面有许多新突破，如葡萄酒旅游的兴起，葡萄酒博物馆的兴建，葡萄酒媒介的增加等等，这些都是消费者更多了解葡萄酒的窗口。但这些文化传播方式仅仅限于理论上的灌输，缺少与实践的结合或者说消费者喝葡萄酒的机会太少。所以说对文化的普及不能只停留在表面，更多的要让消费者多喝多接触，喝到一定数量，消费者自然能学地辨别不同风格的葡萄酒，消费成熟也是水到渠成的事情。