“老八大名酒”重振“技术派”雄风
发表于：2024-05-02 作者：中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月02日，1963年，国家有关部门首次制定了评酒规则，共评出国家级包括茅台酒、董酒等八种白酒。"是否由纯粮固态酿造的传统工艺和经酿造周期酿造，是划分高档酒和非高档酒的基本条件，以中国老八大名酒为代表的纯粮酿造白
1963年，国家有关部门首次制定了评酒规则，共评出国家级包括茅台酒、董酒等八种白酒。
"是否由纯粮固态酿造的传统工艺和经酿造周期酿造，是划分高档酒和非高档酒的基本条件，以中国老八大名酒为代表的纯粮酿造白酒，才是品质白酒的典范。"广东省酒类专卖局副、广东省酒类行业协会会长朱思旭表示。
据白酒酿造专家介绍，看一种白酒是不是高端产品，不仅仅要看酿造工艺，还包括酿造时间、酿造成本、产地。高档白酒一般至少需要三年以上的窖藏才能够出厂，甚至对产区有特的要求，这也就造成了高档白酒的稀缺性。
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