李德美现身微访谈 与网友畅谈葡萄酒

近日，李德美现身新浪微访谈，与网友零距离探讨"我们为什么需要葡萄酒？"。

李德美，供职于北京农学院，担任《酿酒工艺学》、《葡萄酒文化与欣赏》等课程的教学工作以及葡萄酿酒科研与生产工作，法国ESA大学客座教师。

未曾想国内的葡萄酒爱好者甚多，网友的提问接连不断，内容也是五花八门，从中外葡萄酒消费差异到国内葡萄酒发展，从葡萄酒酿造工艺到葡萄酒品鉴知识，一些葡萄酒从业者也提出了许多行业发展问题，涉及到葡萄酒的方方面面。

李德美面对诸多提问也是热心解答，回答言简意赅、切中要点，一些备受关注的问题被网友频频转发，许多话题也引起了网友的讨论。最终，为了方便网友与专家交流，原定一个小时的微访谈又延长了半个小时。

下面摘取几条微访谈中精彩问答：

网友：李老师，立足于国际市场，中国葡萄酒产区及其酿酒师有何竞争优势？

李德美：亲民，如果不重视中国消费者的感受，将会永远被抛弃！

网友：德美老师，中国国产葡萄酒目前发展遭遇的最主要瓶颈是什么？着重做好哪三个关键的事情，国产葡萄酒才能强大？

李德美：远不止3件事，都很关键。影响葡萄酒发展的各个因素是串联关系，而不是并联，所以说，同等重要。这就是事情的关键，大家总是再找那些关键秘诀，而忽视身边的细节。

网友：李老师您好，想请教一下最近流行的"闪蒸"设备，到底是应该被定义为低端酒，劣质葡萄的福音呢？还是葡萄酒酿造科技的进步？

李德美：任何技术都是以高品质葡萄原料为基础，不可能靠技术为低劣的葡萄提高所酿酒的品质，闪蒸也不例外。

网友：德美老师，加贝兰2009作为首个获得Decanter金奖的本土葡萄酒，加贝兰的特点是什么及未来展望如何？能分享一下您参与加贝兰酿造的心路历程吗？加贝兰的故事对中国本土酒业有何启示？

李德美：我必须说一句，加贝兰所获奖项很多人都能做到，至少告诉我们自己，只要认真做，2年3年不行，5年8年可以么？只要能坚持，总是会进步。

据了解，"微访谈"是建立在微博基础上的一个访谈类活动，与传统访谈不同的是，访谈中所有问题都来自于普通网友，并且由访谈嘉宾直接进行回答，真正做到了嘉宾与网友之间的零距离交流，这次李德美做客微访谈也让众多热爱葡萄酒的网友找到了一个与专家"面对面"的机会。

文章来源于中国葡萄酒信息网。