白酒企业要做的是调和消费者偏好

据尼尔森调查得知：当谈及"购买决策过程"时，许多消费者表示首先要考虑品牌的知名度和普遍认可度，宴请和送礼往往需要考虑接受方的意见。有些白酒虽然有铺天盖地的广告轰炸，但真正品尝过的人却几，在宾主之间的"揣测"中，茅台、五粮液就成为"稳妥"的选择。其他名酒要想成为消费者心中的"选择名单"，最重要的驱动因素不是"知名度"，而是"口碑"。

高端白酒品牌下向多香并立模式转型，应积极开发一些新品种、子品牌。茅台在主打酱香酒的同时，也有自己的浓香酒品牌"习酒"；而五粮液在主打浓香酒的同时，最近也推出了"五粮液永福酱香酒"。高端白酒品牌有着特定的消费群体，这些人群的品牌忠诚度很高。企业在做好品质，做好系统营销的同时，有针对性的公关团购也会拉升业绩。

对中小白酒品牌而言，品牌域相对较大（替代品比较多），消费者的偏好度比较高，产品要及时调整：一是调整产品机构，拉开价格区间，确定自己的利润产品，找准自己抢占市场的主打产品，合理地开展市场营销。同时也要考量产品升级，要把没有利润或者利润很小的产品迅速升级，开发替代产品。

区域性强势品牌弹性适中，应当在综合考虑区域市场消费环境的基础上，对旗下各子品牌进行分别考量，比如产品线通常分为形象产品和冲量产品，对于形象产品而言，价格在一定程度上代表着品牌形象，因此适当提价有利于品牌形象提升。但如果是跑量产品，提升价格后很可能对产品销量产生较大的影响，因此提价就显得不明智了。