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王贵玉：从大连老黄酒读黄酒产业待辉煌
"硕鼠硕鼠，无食我黍……"是《诗经》里最著名的记述之一。据考证，在《诗经》里出现的百余种动植物中，"黍"的提及次数之多让人有理由相信"黍"是周代的主要农作物之一。当大面积种植的"黍"丰产后，黍米酿酒成
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黄酒养人 啤酒下火
酒，有人说它健体，有人怪它伤身。到底喝酒好不好？其实，只能怪人们不了解酒的健康性能。本期，我们请来大连营养学会、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国，北京中医药大学养生室教授张湖德，中国中医科学院
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十七大中国名酒50年商标变迁图鉴！
从1953年开始第一届全国评酒会评选出白酒四大名酒，到1989年中国第五届全国评酒会的时候，白酒评出十七中国家名酒，这几十年来，名酒们随着时代的转变也不断发生着变化，最显著的就是酒标的变化，不同时期名
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黄酒的分类及详细说明
黄酒是世界三大古酒之一，而且黄酒产地较广，品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。
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黄酒的历史
黄酒、啤酒、葡萄酒为世界三大古酒，源于中国，而且只有中国有。黄酒品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。但是首推绍兴酒。春秋始现文字记载绍兴酒正式有
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黄酒名字的由来
黄酒是我国的特产，是我国乃至世界最古老的饮料酒之一，黄酒的"黄"字含义很深，不仅指酒的色泽呈橙黄色，而且还包含有炎黄子孙的"黄"，黄色人种的"黄"，祖先发源于黄河流域的"黄"。所以，黄酒是炎黄子孙的酒
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中国各地黄酒的代表
黄酒又称料酒、绍酒、老酒、南酒。以糯米或小米为原料酿造的发酵原酒。制作菜肴用于调味品，主要作用是去腥臊、增香味。黄酒的主要成分有酒精、糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物。其酒精浓度
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黄酒酿造原料有是什么?
黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（学名：Setaria italica,在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳
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黄酒酿造原料
黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（学名：Setaria italica, 在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除
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黄酒酿造工艺
中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料黄酒是用谷物作原料,用麦
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2016大连国际啤酒节门票价格是多少？
2016大连国际啤酒节地点设在星海广场，大连星海广场是世界的城市广场，是大连市的城市标志之一。今天我们来了解一下2016大连国际啤酒节门票价格是多少。2016大连国际啤酒节门票价格：开幕式门票30元，
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致敬40年|《2018中国酒业白皮书》即将面市
2016年中国千商大会·乌镇酒业峰会、2017年中国千商大会·博鳌酒业峰会上分别发布的《2016中国酒业白皮书》和《2017中国酒业白皮书》，因为其具备性、实用性和前瞻性，受到社会和行业的广泛关注，被
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闻香识黄酒 你知道黄酒有多少种香味？
黄酒的香气有原料香、工艺香、醇香、曲香、陈酿酯香、添加药食两用物质香等，每类香气又可区别为不同的小类别。原料香，不同的原料有不同的香气，比如大米与黍米香气就不同。工艺香，稻米黄酒工艺分为淋饭、喂饭、摊
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大连多数白酒企业挣扎在生死线上
眼下，正是白酒的传统销售旺季，然而，对于大连多数白酒生产企业来说，这个黄金季却让他们高兴不起来。"成本的压力太大了，很多产品几乎是零利润，企业就是在勉强维持。"近日，笔者走访位于大连市金州新区的大连酒
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中低端白酒涨1元钱耗时7个月
眼下，正是白酒的传统销售旺季，然而，对于大连多数白酒生产企业来说，这个黄金季却让他们高兴不起来。"成本的压力太大了，很多产品几乎是零利润，企业就是在勉强维持。"近日，笔者走访位于大连市金州新区的大连酒
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欧洲葡萄酒减产 大连酒商并不太担心
最近，欧洲葡萄酒减产的消息关注度越来越高，有人甚至称其为50年来最严重的全球性减产。目前，部分大连酒商得到了产地涨价的消息，但他们并不感到紧张，大多数人觉得减产未必会殃及大连人的酒杯。大连多数酒商冷对
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大连葡萄酒:活在夹缝中 难叩主流市场大门
据业内人士介绍，大连本地有五六家葡萄酒生产企业，遗憾的是，受制于酿酒葡萄种植面积萎缩以及销售渠道和品牌成长缓慢等因素局限，大连葡萄酒遭遇了长不大的尴尬。目前,大连葡萄酒只能活在进口葡萄酒和国内名牌的夹
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茅台五粮液经销商“卖白酒不如卖白菜”
53度飞天茅台（以下飞天茅台指同一种酒）零售价990元，昨天，当不少人在大连市一家大型仓储式超市看到这个标价时，几乎怀疑自己眼睛看花了，然而在采访过大连市一位资深高档白酒代理商后，记者了解到，53度飞
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大连啤酒节现场吃喝明码标价更亲民
大连啤酒节上，你可以吃到和平日差不多价格的吃食。参节酒商提供的食品不只明码标价，价格也亲民了。特色小吃区每个小吃摊位左上角的位置都会挂有一个红色的价格牌，牌子上不但标明了小吃的品种和价格，还有小吃的份
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大连茅台着力中低端品牌宣传
近期，记者注意到，大连部分线路的公交车车体上出现了"茅台王子酒"的广告，而业内人士介绍，此前，茅台很少做这类车体广告，而且，很少在中低端品牌的宣传上下大气力。"近期，飞天茅台确实降价了，每瓶大约降了5