糖度 了解更多有关糖度的内容
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什么是葡萄酒“白利糖度” 白利糖度值怎么计算？
不少爱研究葡萄酒的小伙伴们在看一些葡萄酒的资料时，常会看到"Average Brix 24.6"(平均白利糖度24.6)这类数据，却不知道是啥意思。小编好奇之下，就去搜了搜资料，这一看，还真有些门道。
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葡萄酒的“白利糖度” 是什么意思？
如果你曾到过生产葡萄酒的国家，偶然瞟到了葡萄酒的生产技术表，你可能会看到"Brix"这个单词，后面还跟着一个数字，比如19.5或是26。那么，这个单词是什么意思?白利糖度白利糖度(Brix)是测量糖度
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天津葡萄品质好糖度好于往年
2011年天津产区葡萄是个正常年份，葡萄品质与2009年相仿，糖度好于往年。8月底到9月初玫瑰香最早开始收获，贵人香等其他白色品种9月底开始收获，红色品种从10月初开始收获，一直持续到10月中旬。今年
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南瓜酒的开发和研究
以南瓜为原料，对其酒精发酵过程进行研究，通过单因素实验和正交试验确定南瓜汁酒精发酵的最佳工艺条件，即南瓜汁糖度22%，干酵母接种量5.0%，pH值为4.0，温度24℃，发酵时间3d，酒精度可达13.8
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啤酒的分类有哪几种？
啤酒有以下几种分类：a)按原麦汁浓度分：(1)营养啤酒：糖度：2.5～5BX° 酒精度：0.5～1.8%(2)佐餐啤酒：糖度：4～9BX° 酒精度：1.2～2.5%(3)储藏啤酒：糖度：10～14BX
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啤酒的类型汇总
啤酒的类型总汇，这里佳酒网小编为您介绍：一、按原麦汁浓度分：(1)营养啤酒：糖度：2.5～5BX° 酒精度：0.5～1.8%(2)佐餐啤酒：糖度：4～9BX° 酒精度：1.2～2.5%(3)储藏啤酒：
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威龙有机葡萄酒产品介绍
威龙有机葡萄酒是从国外引进了一批先进的发酵、灌装设备，为确保产品质量打下了坚实的基础。在此基础上，公司又实施了三大工程：威龙葡萄酒顺利通过国际ISO9002质量体系认证和产品质量认证，成为中国葡萄酒行
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好的地方产出好的葡萄
张裕公司为何要不远万里到新疆种植葡萄？负责分管张裕新疆葡萄基地的王建国经理直入主题："我们看中的就是新疆一无二的酿酒葡萄种植条件"，他扳着指头说，石河子这里的降水量，一年只有200来毫米，但是蒸发量却
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干红的“干”是什么意思？
红葡萄酒与干红葡萄酒概念是不同的，为啥多个"干"字就不同了呢？干红的"干"是什么意思？所谓"干"，是指的葡萄酒的含糖量很低。葡萄酒按糖份来划分的话，可以分为干型、半干型、半甜及甜型四种：干型糖度：10
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葡萄酒发酵的一些注意事项
葡萄酒发酵是个很重要的环节，可能没有发酵好的话，葡萄酒可能口感各方面就会很不好，所以这里我们了解一下葡萄酒发酵过程中需要注意些什么？（1）葡萄破碎入桶后，按每升葡萄汁50毫克的量添加二氧化硫，并搅拌均
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带你了解葡萄的成熟过程
葡萄相信我们都喜欢吃吧，多吃葡萄好处有很多，不过你这么喜欢吃葡萄，那你对葡萄的成熟阶段变化有了解过么？很多人的回答都是没有，那我们不妨一边吃这葡萄一边来了解一下吧！葡萄颜色转变后，开始走向成熟，糖度增
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宁夏吴忠全方面努力种好葡萄
这几天，吴忠市红寺堡区红寺堡镇中圈塘村48岁的蔡立德，正经历着人生难得的快意。农户精心，终于尝到了甜头今年，人称老蔡的蔡立德精心种植的15亩酿酒葡萄喜获丰收，因糖度达到了23（糖度高，葡萄质量好），他
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你知道晚收酒吗?
你知道晚收葡萄酒吗？晚收葡萄酒，正是他们的名字所暗示的：酿酒师让葡萄挂在藤蔓上，自然风干，以增加含糖量，使酒更甜。除了传统酿制甜酒的方法之外。灰霉病，大致译为贵腐，是一种真菌感染的葡萄。令果皮出现孔洞
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胶州湾葡萄减产品质一般价格持平
2011年胶东产区因遭遇的冻害，葡萄大面积减产，八九月份连续的阴雨天气，对葡萄成熟度造成一定影响，总体品质一般。目前，各大酒厂基地正在积极想办法，做好葡萄园今冬明春的防寒防冻工作。 胶东产区去冬今春的
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张裕精心布局六大优质产区
"3年前种的还是棉花，如今团里的3万3千亩地，酿酒葡萄就占了2万2千亩，张裕公司开出的保底价格为每亩收入2000元以上，今年团里人均年收入会超过4万元，张裕公司还在农场建了酒庄，今年即将投入生产。"新
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上帝之泪——甜白葡萄酒介绍
甜型的葡萄酒多数是在餐后搭配甜点时候喝的，因而有时候也被称作"甜点酒"，包括自然发酵的甜型葡萄酒，也包括加强型的波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)、马德拉酒(Madeira)等。这其中以有"上
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中国葡萄酒不惧怕外来性竞争
9月是新疆石河子葡萄收获的季节，新疆生产建设农八师152团团长王东旭站在挂满果实的葡萄架前显得很兴奋，他告诉我们:"3年前种的还是棉花，如今团里的3.3万亩地，酿酒葡萄就占了2.2万亩，张裕公司开出的
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中国葡萄酒不惧外来竞争 张裕潜心布局六大产区
张裕公司为何要不远万里到新疆种植葡萄？负责分管张裕新疆葡萄基地的王建国经理直入主题："我们看中的就是新疆一无二的酿酒葡萄种植条件"，他扳着指头说，石河子这里的降水量，一年只有200来毫米，但是蒸发量却
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啤酒的酒精含量和度数有什么区别？
两者间有什么关系首先简单的说一下啤酒的生产过程啤酒是利用酵母发酵谷物（麦芽，大米）中的糖形成酒精和二氧化碳的饮料，这个讲法比较通俗。原麦汁浓度，例如10度，就是100ml麦汁中含10g的糖发酵成的啤酒
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自酿葡萄酒三步走
过年了，经常喝葡萄酒后你是否还想尝试着自己酿造葡萄酒，感受一下酿制葡萄酒的整个详细过程，如果你有足够的学习热情，就一起来看看酿造葡萄酒需要做哪些工作吧。一、酿造容器的准备根据酿酒数量和品种的多少，确定