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  • 瀛禧高粱烧酒 彰显蒙古文化风情

    瀛禧高粱烧酒 彰显蒙古文化风情

    敕勒川,阴山下;天似穹庐,笼盖四野;天苍苍、野茫茫,风吹草低见牛羊。一望无际的大草原,纵横驰骋的骏马,只缘身在此处,让我们尽情领略"弯弓射大雕"的豪放。多元化的蒙古文化,草原、骏马、马头琴、蒙古包,载

  • 你知道白酒起源于何时吗?

    你知道白酒起源于何时吗?

    白酒是中国独有的谷物蒸馏酒,是中国酿酒的精华。1、 白酒的名称中国白酒是20世纪50年代才定名的谷物蒸馏酒,是以颜色标识来划分的酒类产品。这是中华人民共和国建国以后的行业标准化用语,与古代中国的蒸馏酒

  • 个性河套文化 不朽篇章

    个性河套文化 不朽篇章

    文化是品牌的基础,个性是品牌的灵魂,个性文化则是品牌的不朽篇章。茅台的品牌个性是国酒,五粮液品牌个性是酒王、酒霸,水井坊的品牌个性是高尚生活,剑南春的品牌个性是"唐时宫廷酒,盛世剑南春"。然而,河套酒

  • 老字号大盛魁 缔造白酒经典

    老字号大盛魁 缔造白酒经典

    白酒又名烧酒,是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:"烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。"由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。我国的白酒以其丰富多

  • 古人为啥那么能喝?因为喝的不是白酒!

    古人为啥那么能喝?因为喝的不是白酒!

    当你看到武松连喝十八碗酒,照样上井冈山打猛虎,李白喝完一斗酒,照样能够写出传世千年的锦绣诗词,你会不会觉得古人都特别能喝酒?其实,不是古人普遍酒量很大,而是他们喝的酒,不是蒸馏酒,而是发酵酒。这种酒,

  • 我国古代的蒸馏酒

    我国古代的蒸馏酒

    从文史资料的角度考察,古代的蒸馏酒分为南北两大类型,如在明代,蒸馏酒就起码分为二大流派,一类为北方烧酒,一类为南方烧酒。中的烧酒种类除了有"烧酒"(未注明产地)外,还有"南烧酒"这一

  • 中国烧酒类型

    中国烧酒类型

    由于烧酒的主要特点是酒精浓度高,许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的,酒的香气成分及其浓淡成了判断烧酒质量的标准之一。我国风格多样的烧酒,主要是酿造原料的不同而自然形成的。其次是酿造技术等因素

  • 烧酒的类型分类

    烧酒的类型分类

    从文史资料的角度考察,古代的蒸馏酒分为南北两大类型,如在明代,蒸馏酒就起码分为二大流派,一类为北方烧酒,一类为南方烧酒由于烧酒的主要特点是酒精浓度高,许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的,酒的

  • 元代传入印度白酒

    元代传入印度白酒

    元时中国与西亚和东南亚交通方便,往来频繁,在文化和技术等方面多有交流。有人认为"阿刺古"酒是蒸馏酒,远从印度传入。还有人说:"烧酒原名'阿刺奇',元时征西欧,曾途经阿刺伯,将酒法传入中国。"章穆写的《

  • 印度白酒元代传入中国

    印度白酒元代传入中国

    我国的酒文化历史悠久,盛行至今。据了解,元代时候传入印度白酒。元时中国与西亚和东南亚交通方便,往来频繁,在文化和技术等方面多有交流。有人认为"阿刺古"酒是蒸馏酒,远从印度传入。还有人说:"烧酒原名'阿

  • 印度白酒传入中国的时代

    印度白酒传入中国的时代

    元时中国与西亚和东南亚交通方便,往来频繁,在文化和技术等方面多有交流。有人认为"阿刺古"酒是蒸馏酒,远从印度传入。还有人说:"烧酒原名'阿刺奇',元时征西欧,曾途经阿刺伯,将酒法传入中国。"章穆写的《

  • 白酒发展史

    白酒发展史

    唐代在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇(公元806年)写的《国史补》中的:"酒则有剑南之烧春"(唐代普遍称酒为"春");雍陶(公元834年)诗云:"自到成都烧酒热,不思身更入长安。"可见在唐代

  • 360度全面分析蒸馏酒

    360度全面分析蒸馏酒

    蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同

  • 介绍白酒的历史

    介绍白酒的历史

    唐以前仅本土米酒据历史记载,中国人在商朝时代已有饮酒的习惯,并以酒来祭神。但是,当时称为社会主流的是"杜康",是一种低酒精含量的酿制而成的米酒。在汉、唐以后,除了黄酒以外,各种药酒、果酒的生产有了一定

  • 火焰酒烧鸡:观感和味蕾双重盛宴

    火焰酒烧鸡:观感和味蕾双重盛宴

    "寻味顺德"将不定期走访本地特色餐厅的厨房,探寻大厨们做出美味佳肴的秘密;另一方面,顺德的"家庭主妇界"可谓藏龙卧虎,"寻味顺德"在此希望各位"家庭厨师"们能联系我们,可将个人资料邮寄到gzrbsdj

  • 武松的十八碗酒等于多少二锅头?

    武松的十八碗酒等于多少二锅头?

    在元代以前,就是到南宋为止的酒都是发酵酒,度数多不高过二十;大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得;故有"李白斗(十升)酒诗百篇","绿蚁新醅酒"之类的诗句,像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下

  • 宋元明三朝:葡萄酒盛极一时

    宋元明三朝:葡萄酒盛极一时

    宋代的葡萄酒是呈绿色的,这有典籍记载。虞俦《汉老弟寄和花发多风雨人生足别离韵绝句因和之》记载,"照坐雕盘花一簇,满瓮葡萄酒新绿";程俱《哦诗夜坐,缾罍久空无以自劳,寄吴兴赵司录江兵曹》 :相逢倘有蒲萄

  • 这些国家的国酒,你都知道吗?

    这些国家的国酒,你都知道吗?

    摘要:为大家带来世界各国的国酒,一起涨知识吧!1. 中国--白酒(White Spirit)2. 法国--葡萄酒(Wine)3. 韩国--烧酒(Soju)4. 日本--清酒(Sake)5. 俄罗斯--

  • 淡口味与重口味 清酒与烧酒的基本区别

    淡口味与重口味 清酒与烧酒的基本区别

    如同中国的白酒,法国的葡萄酒,每个国家都会有一个在本土范围内比较出名的酒,这些酒口味不同,酿造方法不同。以日本的清酒与韩国的烧酒,其主要区别就在于"淡口味与重口味"。饮用方法的区别清酒的饮法比较讲究,

  • 中国奶酒的发展史

    中国奶酒的发展史

    1)远古时代,人类将喝不完的牛乳、马乳、羊乳装入羊皮囊中,经过撞击震荡,自然发酵成了酸奶酒。文字记载,2000多年前的西汉时期,我国北方游牧民族就已经把酸奶酒作为日常饮品,并传入中原地区。2)800多