老酒的糯米酒饼_了解更多有关老酒的糯米酒饼的内容_中华酒网
-
客家酒娘的起源和客家酒文化
福建客家人盛情好客,远近闻名。客来必以家酿酒娘相待,自古至今。饮酒必到尽兴,欢乐而散。福建客家酒娘源于何时?相传一千多年前,中原汉人因避饥荒、战乱,大举南迁。一君妇女徙步越过千山万水,进入福建,累得再
-
月子酒是什么酒,月子酒的做法
月子酒其实是客家人的叫法,又被称之为客家黄酒,月子酒的主要酿酒原料为糯米,所以也有人称之为米酒,是一种养生佳品,月子酒是什么酒及月子酒的做法将在下面详细介绍。月子酒是什么酒月子酒在广东客家比较流行,被
-
老酒品类大全 您收藏齐了吗?
老酒收藏,是一门异彩纷呈的艺术。当您越深入了解,就会越为它背后博大精深的中国酒文化所着迷。以往,小酒童为大家介绍了老酒收藏的热门品类--17大名酒、53优等类别,为藏友们提供入门级资料。但其实,中国老
-
三步自酿米酒
原料:1、糯米1000克2、酒饼一颗制作 :1、煮糯米饭要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量。 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成
-
毛南族的饮酒文化
毛南族嗜好烟、酒、茶。成年男人约有三分之二的人抽本地产的旱烟叶,很少用外地烟。老人多用竹鞭做旱烟杆,边烧火边抽烟,节省火柴。饮茶只是办喜事、丧事和招待客人时喝,平时则喝开水或泉水。酒,是毛南人的一大嗜
-
毛南族的饮酒习俗
毛南族嗜好烟、酒、茶。成年男人约有三分之二的人抽本地产的旱烟叶,很少用外地烟。老人多用竹鞭做旱烟杆,边烧火边抽烟,节省火柴。饮茶只是办喜事、丧事和招待客人时喝,平时则喝开水或泉水。酒,是毛南人的一大嗜
-
客家娘酒滚木耳鸡汤
猪脚姜这汤是广东民间为产妇调理身体及人们冬日暖胃补益用,而客家娘酒滚鸡汤与它亦有异工同曲之妙。客家娘酒是用蒸熟的糯米掺以酒饼发酵而成的酒,酒精度很低,但芳香醇和。传统此汤是用大阉鸡,现我们宜改农家饲养
-
酒评君吃喝指南:温一壶客家娘酒,品一段恬淡温情
吃货酒友的视角总是与众不同,当互联网上那两只恩爱的大鹅感动了无数网友时,吃货酒友们的目光却聚焦到了照片中摩托车后座上的箱子上:"客家娘酒"。昨天就有若干酒友私信酒评君(微信号:jiuping_cn),
-
民俗民风趣谈客家酒文化
客家人不管男女老幼都会饮酒,一般家庭一年四季都饮米酒。酒是他们平时交际待客的必用品,至于逢年过节、喜庆寿诞,那种捋袖猜拳、推杯换盏的样子更是司空见惯。客家人饮的是用糯米酿制的水酒,很少人喝"高粱"之类
-
凄美的花雕 中国的白酒文化
花雕酒一你可曾注意到,花雕酒目前正形成了一股强势风尚。无论在酒楼还是自己家中享用大餐,暖胃的花雕酒为这个有些寒意的春节带来了别样的江南风情。起源花雕酒二据记载,花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期
-
少数民族饮酒礼仪
无论是白酒还是啤酒、红酒等不同的名族就有不同的饮酒礼仪,饮酒也是一种文化,不同的饮酒象征着不同的名族,下面介绍几个少数名族的饮酒礼仪。女真族酒宴:女真人是满族人的祖先,每天一项日常事务就是喝酒,每喝必
-
客家娘酒滚木耳鲜鸡汤暖胃补身
两天前是"大寒",它是冬季最后一个节气,此时处于冬季之末,寒气极盛,故宜取暖御寒、趋阳避阴、滋养阳气以养精血。但在南方此时反而不如小寒那么冷,还隐隐感受到大地春回的迹象,且此时天气还比较干燥,降雨稀少
-
宁化客家的酒文化
客家人在长期的生活中,形成了自己特的风俗文化,其中酒文化是一个重要内容。客家祖地宁化的酒文化有其特性,首先表现在饮酒的普遍性。客家人不管男女老幼都会饮酒,一般家庭一年四季都饮米酒。酒是他们平时交际待客
-
黄酒按捺不住开始自抬身价
在白酒的一片涨声中,黄酒、老酒系列也终于按捺不住,跟着闻风上涨了。近日,福建谷酿酒业有限公司宣布,对旗下所有产品价格集体上调10%-15%。这或许是以糯米为主要原料的黄酒、老酒系列涨价的开始。谷酿黄酒
-
屏南老酒的技术要求
制作屏南老酒的时候,有哪些技术方面的要求?(一)原料。1、 糯米:采用屏南县现辖行政区域生产的优质高山糯米,符合国家糯米标准规定的要求。2、糖化发酵剂:采用屏南县现辖行政区域生产的优质红曲。3、酿造用
-
福建老酒传统工艺介绍
福建老酒采用百年传统工艺,以糯米为主要原料和以红曲为糖化发酵剂,精酿而成,经三年以上贮存,香气浓郁,酒味醇厚。福建老酒料洒以福建老酒为基酒,添加食盐精心而成调料酒。该酒是一种半甜型黄酒。含糖量为3-1
-
老酒档案:浙江省地方名酒!
浙江省位于中国东南沿海、长江三角洲南翼,素有"鱼米之乡"之称。浙江省是一个酒文化比较特殊的省份,生产的黄酒远远多于白酒。很多酒友能叫得上名字的黄酒,浙江占了大半江山,而白酒却屈指可数。浙江省有着不少值
-
老酒档案:江西省地方名酒盘点!
江西盛产的名酒众多,很多酒友都可以脱口而出几款家喻户晓的江西名酒:四特,章贡,堆花,李渡……那么您记忆中的那瓶江西老酒是哪款?耳熟能详的江西酒是否勾起了你的回忆,今天我们就盘点一下那些记忆中的经典江西
-
闽天老酒老福州的味道
在许多福州人的记忆里,浓浓的肉汁浇灌上醇香老酒,小火慢炖,芳香扑鼻,那是种家的味道。闽菜,中国八大菜系之一,经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成,因为福州菜在闽菜中最具代表,所以也
-
中国各地黄酒的代表
黄酒又称料酒、绍酒、老酒、南酒。以糯米或小米为原料酿造的发酵原酒。制作菜肴用于调味品,主要作用是去腥臊、增香味。黄酒的主要成分有酒精、糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物。其酒精浓度