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  • 自制美味沙琪玛

    自制美味沙琪玛

    沙琪玛是一种小甜点,酥软而甜蜜。沙琪玛也是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作"沙其马"、"赛利马"等等。是满族的一种食物,清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是"狗奶子蘸糖"。将面条炸熟后,用糖

  • 酒的55个妙用看过绝对长知识!

    酒的55个妙用看过绝对长知识!

    1.清洗加工鱼以后,手上会有腥味。若用少量白酒洗手,再用水清洗,手上的腥味即可去掉。​2.鸡在宰杀前10~20分钟,给它灌1汤匙酒,烫毛后,逆着毛皮反卷,即能很快把毛拔净。​3.在面发得不理想的情况

  • 酒入佳肴有妙方

    酒入佳肴有妙方

    烹调中用酒的最佳时间是烹制菜肴过程中锅内温度最高的时候。如炒虾仁,要待虾仁滑熟后,先放酒再加盐;如炒肉丝,应在煸炒完毕立即加酒;再如红烧鱼,要在煎制完成后立即放酒。在所有调料中,酒必须最早加入。如果面

  • 酒与烹饪的24条秘诀 快转到朋友圈

    酒与烹饪的24条秘诀 快转到朋友圈

    在烹饪较肥腻的肉、鱼时,如先将它们放在加少许酒的水中煨制一会儿,然后再调味烹制,可使成菜肥而不腻。·做葱花饼或甜饼时,在面粉中掺一些啤酒,饼做成后又香又脆,还有点肉香味。·夏天做凉面条,若面条结成团,

  • 96岁老太每天喝二两白酒

    96岁老太每天喝二两白酒

    家住镜潭社区的王长枝老人今年96岁,她耳不聋眼不花,思维敏捷,吐字清楚,身体没啥大毛病,生活基本可以自理。王长枝老人有5个儿女,如今她和小女儿生活在一起。王长枝的小女儿李华菊介绍说,老人是一个地地道道

  • 面条怎么配酒?

    面条怎么配酒?

    面条,在中国的饮食文化中绝对占有它自己的一席之地。随着国际化的拓展和中西方文化的相互交融,面条以它特的色香味,也找到了适合自己的西方配酒,有机会的时候,不妨试一下的!一定要选择一瓶干白,法国维迪特干白

  • 糊涂绿豆面条

    糊涂绿豆面条

    糊涂面条是中原大地颇具地方特色的小吃。过去人们吃面条的时候,就是在锅里放些玉米面,再加一些干菜、芝麻叶、红薯叶、红萝卜之类的东西一起煮熬,煮至九成熟,下入少量的面条,熟了,就是糊涂面条。现在生活条件好

  • 出生、成人礼时的酒礼习俗

    出生、成人礼时的酒礼习俗

    白酒伴随中国人一生的仪式,如出生、成人、婚礼、生育、死亡等等都会有酒的身影,其中尤以出生、婚礼、寿诞、丧葬酒礼被格外重视。出生时的酒礼习俗酒壶报生我国华南地区,妻子分娩后,丈夫要用礼篮子装肉、酒壶装酒

  • 汇总啤酒在厨房炒菜中妙招

    汇总啤酒在厨房炒菜中妙招

    啤酒素有"液体面包,之称,是一种非常有利身体健康的营养饮品。啤涵中含有多种氨基酸,其营养成分易于被人体消化和吸收。啤酒能清凉、解渴,还可开胃,中的许多微量元索,可以预防桃症。啤酒能利尿,还可促进血液循

  • 面条与葡萄酒的偶遇

    面条与葡萄酒的偶遇

    面条,在中国的饮食文化中绝对占有它自己的一席之地。一直以来体现的都是地地道道的中国特色,所以极少数人会把中国的面条和西方的葡萄酒联系在一起。随着国际化的拓展和中西方文化的相互交融,面条以它特的色香味,

  • 烹调用酒妙招

    烹调用酒妙招

    1、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。2、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒,鱼很快会解冻,且不会有异味。3、做菜时,如果醋放多了,加一点米酒就会调轻酸味。4、用油煎鱼时,向锅内喷上半小杯葡萄酒,能防止

  • 教你怎么减少酒伤害

    教你怎么减少酒伤害

    很多人在许多场合喝酒都属于非自愿行为,但是有不得不喝,最后伤害的只是自己。那么,在这种不得不喝的情况下,怎样喝酒才能尽量减少酒精对身体的刺激和伤害?1.尽量用啤酒、果酒代替白酒,用低度白酒代替高度白酒

  • 中式面条邂逅葡萄酒

    中式面条邂逅葡萄酒

    民间谚语说了:初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴,初七人日吃寿面。初二面, 初二的面讲究也不少。据说,初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。正月初二吃面,长命百岁

  • 中式面条与葡萄酒的偶遇

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  • 喝剩葡萄酒的6个用途

    喝剩葡萄酒的6个用途

    过节或者聚餐经常会发现一些打开的葡萄酒,没有喝完,有可能已经过期,千万不要把它倒掉,这些葡萄酒有很多其它用途。下小小编给大家介绍喝剩葡萄酒的6 个用途。一、喝剩酒储存方法把葡萄酒的软木塞盖好,放进冰箱

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    昭通市举办首届美食美酒文化节

    文化节以"传承弘扬滇菜精髓文化、促进白酒产业健康发展"为主题,共有65家企业参赛,69道特色菜、37种特色小吃、11类白酒参评。经评审,无名黑豆花、活水肉石巴等40道菜被评为昭通名菜,荞米线、酸辣面条

  • 不同葡萄酒的配菜法则

    不同葡萄酒的配菜法则

    酒与菜的关系就像是一对男女,如果你的选择是正确的,那么它们的绝妙搭配会让你有一次相当愉快的用餐经历。作为一个行家的终极目标,不仅体现在品酒本身,如今大家更加关注酒与菜之间是否能够和谐地擦出火花。清淡型

  • 白酒在厨房的妙用,爱做饭的亲们快快收藏!

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    白酒是生活中喝的比较多的酒,它不仅能让爱酒的男士解馋,还能帮助女士们解决一些生活中的小难题,下面就来看看白酒的妙用方法吧。1、做米饭在做米饭时,如果用的是陈米,在淘过米之后,可在米中加少量水的同时,加

  • 葡萄酒和菜肴的搭配

    葡萄酒和菜肴的搭配

    单宁重、丰厚的红葡萄酒无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种,单宁自然也重如铁骨,它们的酒精度通常都不低,高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜,特别是在年轻的时候,和咸、辣、甜、淡搭

  • 西凤酒的故事到底该怎么讲?

    西凤酒的故事到底该怎么讲?

    "塑造历史与现代交相辉映、传统与时尚完美融合的西凤酒新形象、打造百亿西凤需讲好陕西故事。"这是我们行业人以及西凤高层目前都认识到的深刻问题。作为西凤高层来说,已经有所行动。比如西凤股份公司上月内部举办