东坡肉和白葡萄酒_了解更多有关东坡肉和白葡萄酒的内容_中华酒网
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看看怎么做日式东坡肉
书法与绘画也都独步一时的苏东坡，就是在烹调艺术上，他也有一手。他曾作诗介绍他的烹调经验是："慢著火，少著水，火候足时它自美。""东坡肉"流传至今而不衰。小编今天给您露一手做日本东坡肉。前几天，到北京国
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舌尖上的苏东坡——其实我才是“吃货”
都说"民以食为天"，中国饮食文化的确博大精深。有老外说：来中国，不让这里的美食和美酒刺激一下你的味蕾，绝对是少了一种奇妙极致的体验。前些年，随着央视纪录片《舌尖上的中国》走红，"吃货"一词被美食爱好者
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苏东坡敢于尝试的新食物：老鼠 蝙蝠 蛤蟆下酒
单单用"美食家"来形容苏东坡，那还是小看了他。孟子说："君子远庖厨。"意思是美食家都要去吃别人做的，自己做，不成。而好吃的人则不同，会吃但是不会做，或者不愿意做，那不是标准的好吃，要说起诗人里的"好吃
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酒中上品，东坡荞麦酒
荞麦酒东坡酒最早起源于北宋绍圣年间(公元1096年)所创,郏县广庆寺和尚智高化缘至惠州,登门拜会苏东坡,苏东坡以自酿美酒宴之。月余,智高乃得其真传,回广庆寺仿酿，酒香四溢，不少达官贵人争先品尝，赞不绝
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佳酒网:东坡酒业荞麦酒受欢迎
自2010年收购东坡酒业之后，短短几个月内，由河南云阳海集团全新打造的荞麦酒新品于今年1月正式亮相。东坡荞麦酒新品上市近半年时间里，由于其包装古朴华贵、酒质甘洌上乘，受到消费者广泛认可。据《本草纲目》
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东坡文化艺术节
中国诗书城首届东坡国际文化艺术节，展示东坡文化和眉山大绿大水生态园林城市风貌，展示眉山特的三苏文化城市品位和东坡美食文化、眉山旅游景观、文化旅游产品。这次文化节上还将根据凤凰卫视摄制东坡连续剧进展情况
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苏东坡酿酒乐在其中
苏东坡出于对酿酒之浓厚兴趣和执著爱好，一生曾到处搜寻民间酿酒之法和求索酿制的配方，并经自己钻研、亲自实践，对酿造过程中出现的种种情况都有具体详尽的记述。难能可贵的是他每酿成一种酒，大都要赋词咏诗以记之
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葡萄酒的酸度
葡萄酒的酸度既跟品种有关，也跟酿造工艺有关系。有一定酸度的菜肴，搭配更酸一点的葡萄酒。像东坡肉、扣肉，就可以选中高以上酸度的葡萄酒。比较高的酸度同时酒体较轻的葡萄酒，还可以让菜肴有更加新鲜的感觉，故此
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宋代“东坡酒经”与酿酒技术
宋代大文豪苏东坡 (1037～1101)，名轼，字子瞻，一字和仲，号东坡居士,眉州眉山（今属四川）人，文学家、书画家，是一个才华横溢、通古博今的饱学之士，他对中国文学的贡献颇巨。象其他文人一样，苏轼一
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苏东坡 酒文化
北宋熙宁十年(1077)四月至元丰二年(1079)三月，苏东坡调任徐州知州，在徐州生活了1年零11个月。苏东坡在徐任职期间，不仅给徐州留下了众多的历史遗迹，而且还对徐州风土民情有着美好的记述。在这些记
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苏东坡和酒文化
北宋熙宁十年(1077)四月至元丰二年(1079)三月,苏东坡调任徐州知州,在徐州生活了1年零11个月。距今已有900多年,而徐州人民一直怀念这位杰出的大文豪,怀念这位"黎民百姓的好朋友"(林语堂语)
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鹅肝批配红酒
我最近在二沙岛的向日葵品尝肥鹅肝，至今余味无穷。肥鹅肝的妙处在于"化"--入口即化。印象中餐里入口即化的例子很多：杭州东坡肉；湖南剁椒鱼头眼睛下边月牙形的一块肉；清蒸阳澄湖大闸蟹尖脐的膏等。这些佳肴单
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东坡一醉千年 仍要把酒问青天
纵观上下五千年，旷达难有超过苏轼的人，虽然他的遭遇比我们常人倒霉许多，就像他以可怜极致的酒量，写出了诗酒乾坤里的半个中国，捎带着还留下了许多美酒佳肴的趣闻，以及零零星星的酿酒知识。苏轼让我们念念不忘的
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鸡尾酒的名称最早出自于我国文豪苏东坡之手？
在所有人的印象之中，鸡尾酒仿佛是西方的产物，但说起中国鸡尾酒的历史渊源，苏东坡不得不提，其中还有一段有趣的故事。当年苏东坡惹朝廷不满，被发放到黄州务农，工资停了，奖金没了，津贴更不用说。他又不会经商，
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黄酒女儿红 一壶三千醉(2)
用酒黄酒在中餐里，有极重要的调味作用，所以亦被称为料酒。中华料理，盐为百味之主，葱姜蒜用以调节味觉变化，而酱油与黄酒，都是很多美食中不可或缺之物。而料酒之中，又以绍兴的加饭和花雕为佳。据说当年苏东坡改
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东坡国际大酒店诚聘啤酒广场主管
东坡国际大酒店诚聘啤酒广场主管：招聘企业： 眉山东坡国际大酒店有限责任公司职位名称： 啤酒广场主管1 名( 全职 )职位要求： 40岁以下，有两年以上中西餐管理工作经验，有团队精神，适应早晚班工作时间
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三苏酒业获“非遗”授牌
12月20日，四川眉山市首届"苏东坡酒文化高峰论坛"上，省老领导宋宝瑞（图左）为三苏酒业"非遗"授牌（见图）。三苏酒业传承的"苏东坡酒传统酿造技艺"今年被正式列入四川省非物质文化遗产保护名录。"苏东坡
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葡萄酒与美食的天作之合
葡萄酒种类繁多，它们在食物搭配上各有优点与专长。清淡型的白葡萄酒这类酒闻起来让人觉得新鲜、有果味、清爽、酸度低。适合搭配清淡的菜肴和海鲜类的菜品，如：龙井虾仁。酸度和虾肉结合相互提鲜。生鱼片和生蚝也适
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中国葡萄酒如何做到“平视世界”？
2016年9月4日，全球瞩目的二十国集团(G20)峰会在杭州召开。欢迎晚宴上，清汤松茸、松子鳜鱼、龙井虾仁、蟹膏酿香橙、东坡牛扒等经典杭帮菜与张裕爱斐堡赤霞珠干红和霞多丽干白，一同登上菜单，其中国风味
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葡萄酒与食物餐配四个技巧
葡萄酒与食物搭配也是一门文化艺术，如果要品尝葡萄酒真实风采，在喝酒前应该保持口气的清洁与味觉器官的灵敏，避免受到酸、冷、热、辣的刺激。葡萄酒与食物搭配技巧一红酒配红肉，红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔