能够辨别葡萄酒等的“电子舌”
发表于:2024-05-16 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月16日,近日,西班牙科学家研发出一种"电子舌",能够分辨出西班牙卡瓦起泡酒(一种葡萄酒)的不同类型,并能像侍酒师那样自动辨别葡萄酒的等。这种"电子舌"可通过化学测量工具和先进的电脑计算程序来模拟人类的味觉系统
近日,西班牙科学家研发出一种"电子舌",能够分辨出西班牙卡瓦起泡酒(一种葡萄酒)的不同类型,并能像侍酒师那样自动辨别葡萄酒的等。
这种"电子舌"可通过化学测量工具和先进的电脑计算程序来模拟人类的味觉系统,有助于发现卡瓦起泡酒在酿制过程中产生的缺陷。
更有意义的是,该装置能够精确地判断卡瓦起泡酒在二次发酵后添加的糖量。这一功能使其能够像侍酒师那样区分卡瓦起泡酒的类型,从低糖度的干型酒(每升含糖量低于3克),到高糖度的甜型酒(每升含糖量高于50克)。
卡瓦
电子
葡萄
葡萄酒
含糖量
类型
西班牙
辨别
不同
精确
人类
低糖
先进
功能
化学
味觉
工具
电脑
科学
科学家
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