雪花啤酒：“统一”缔造*品质

华润雪花啤酒在短短十几年里迅速成长为啤酒行业翘楚，2010年以928万千升的销量连续第六年领跑中国啤酒行业，其主品牌雪花啤酒更是以841.3万千升的销量全球销量的单品牌啤酒。截至目前，雪花啤酒在21个省市拥有70多家大型啤酒酿造厂，仅山东就有三个大型生产基地。产量大、分布广，怎样才这70多个兄弟姐妹的酿造技术和管理规范形如一家，怎样才使得雪花品质如一呢？

雪花啤酒给我们的答案是："统一"。从原材料采购到出厂检测，华润雪花在全国都采用统一的生产标准，才每瓶雪花品质都始终如一。

华润雪花对原材料进行统一的采购，这既确保了原料质量的稳定性，也了成品酒在口味上的一致性。别看只是一瓶小小的雪花啤酒，却是融汇万千优良基因的"*结晶"。优质澳洲大麦、新疆天山酒花和东北绿色生态谷物千里相会于雪花啤酒生产工厂，以此成就了雪花啤酒的不凡口感！

一瓶啤酒中水含量一般在90%以上，水的好坏，直接影响啤酒的质量。但是各地工厂面临的水环境差别巨大。为了原料水质量，雪花啤酒制定了统一的酿造水标准，常年聘请水处理专家，亲临各厂对原料水的水质进行科学监控与调整，所有生产基地均统一引进国际的先进水处理设备，经过除铁、除锰，反渗透除钙、镁离子等数十道程序的"脱胎换骨"后，才真正成为生产雪花啤酒的真正优质"水原料"！

雪花啤酒不仅使用最优质的原材料和水，还配备国际的酿造、灌装及检测设备，采用特的工艺。啤酒的整个生产流程，要经过原材料筛选、糖化、发酵、过滤等一系列复杂的过程，雪花啤酒将每道工序都称为"核心工艺"，统一采用当今世界先进酿造技术。每一个新建厂的成立，都要预先制定配置标准，建成后经过反复测试评估是否达标；而收购原有工厂后，雪花都投入巨资进行技改，达到配置标准后才允许生产，力求在设备和工艺上做到精益求精！

雪花啤酒的出厂检测也极其严格。国家只有10多项质量指标，而雪花啤酒的检验指标则高达60多项，对所有品种的每批产品进行批批量化检验，从过程控制指标到常规理化指标到风味物质指标全方位评价产品的合格程度，从而达到全过程对产品实施严格监督、精确控制并逐步完善和提升产品品质！