绵芝型白酒的“12345”特点指什么？
发表于：2024-05-18 作者：中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月18日，绵芝型白酒是将现代生物工程技术与传统白酒生产工艺进行融合和创新。创造性的汇集了各香型的工艺特点，定向优化了绵芝型白酒的酿造，明确了绵芝型白酒工艺及风味特点的"12345"。"1" 即"一多"，为微生物
绵芝型白酒是将现代生物工程技术与传统白酒生产工艺进行融合和创新。创造性的汇集了各香型的工艺特点，定向优化了绵芝型白酒的酿造，明确了绵芝型白酒工艺及风味特点的"12345"。
"1" 即"一多"，为微生物菌种菌群多。
"2" 即"二酵"，为开放式发酵和密闭式发酵。
"3" 即"三型"，为酱香、董香和芝麻香3种香型工艺精华集成与创新。
"4" 即"四高"，为高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温馏酒。
"5" 即"五特"，为香、味、长、子、适五大特点。
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白酒
工艺
特点
高温
发酵
香型
传统
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开放式
微生物
技术
生物
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芝麻
菌种
配料
酱香
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