树莓酒的原料、配方及酿造
随着科学技术的进步和果酒学的发展，人们对以葡萄酒为主的果酒系列的不断深入和了解，苹果酒、梅子酒等各类发酵、调和酒体饮料进入人们的视线，除了口味以外，更多的消费者开始关心酒体的健康性。
产品成分
A、树莓原汁
树莓原汁，作为善果树莓酒的主要成分，是采用整果入罐压榨的方式，尽大可能保留了树莓、蔓越莓、等七种鲜果的功效。经检测，酒体内容物中原花青素、鞣花酸、超氧化物歧化酶、多酚、水杨酸等营养物质和微量元素含量丰富，具有药用价值，发酵所产生的含聚酚等有机化合物具有，保护视力，帮助改善记忆力和大脑功能；提供睡眠质量，提高免疫力，降低胆固醇、血压，增强肝肾功能，增强心血管功能和心脏活动，帮助消化，养颜美容、清减体重，补充所需水分等功效。
B、酒精
酒精即乙醇，它是酵母菌利用树莓等浆果中的糖进行发酵的主要产物，善果系列树莓酒中酒精的含量9-15%（v/v）。酒精是善果树莓酒香气和风味的支撑，使酒体更具有醇厚感和结构感。
C、糖
糖，善果莓果酒主要分为干型、半干型、半甜、甜型四种类型酒体
干型酒体含糖量在小于或等于4.0g/L，口感较为醇厚；
半干型酒体含糖量4.1～12.0g/L，口感顺畅，色泽鲜艳；
半甜型酒体含糖量12.1～50.0g/L，酸甜适口；
甜型酒体含糖量大于或者等于50.1g/L，利口好喝，色泽通透。
配方及酿造
依中医方略"君臣佐使"之理
七种果实的复合，不是简单的聚集，而依承中医"君臣佐使"之理选采配伍，七种果实均为药食同源果实，且具有不同而鲜明的健康养生机理，依照"一君、二臣、四辅"的理论，采用以树莓为君；有降低血脂、血糖、抗衰老等作用，树莓浆果食用起来虽然口感酸甜，但发酵之后较为酸涩，配以蔓越莓和桑葚为臣，养肝滋肾；枸杞、黑加仑和沙棘五味子为使，补充微量元素与维生素；五味子起到平衡口感的作用。
低温低干预自然复合发酵
善果复合发酵树莓酒，采用国际先进低温低干预发酵技术酿造而成。输送、提升、清洗、破碎、脱气、灌装、二次杀菌、风淋、套标、装箱等流程全自动化操作，发酵温度20-32Co，模拟自然生态的低干预度状态下，大限度的保持并保存了七种果实的原始状态与自然分子结构，通过七种果实的专利配方复合发酵完成酿造。
