中华酒网

酱香型白酒的特点及感官评语及品评要点

发表于:2024-05-08 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月08日,酱香型白酒的特点及感官评语及品评要点如下:1、代表酒:贵州"茅台酒"、四川"郎酒"。2、感官评语:微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。3、品评要点:(1)色泽上,微黄透明;

  酱香型白酒的特点及感官评语及品评要点如下:

  1、代表酒:贵州"茅台酒"、四川"郎酒"。

  2、感官评语:

  微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

  3、品评要点:

  (1)色泽上,微黄透明;

  (2)香气,酱香突出,酱香、焦香、糊香的复合香气,酱香>焦香>糊香;

  (3)酒的酸度高,形成酒体醇厚、丰满,口味细腻幽雅;

  (4)空杯留香持久,且香气幽雅舒适(反之则香气持久性差、空杯酸味突出酒质差。

  相关阅读:浓香型白酒的特点及感官评语及品评要点

0