白酒的“五三原理”指的是什么？

　　"该原理是对中国白酒选择性接种发酵机理深刻认识基础上的精辟概括，为多菌种自然发酵酿造过程起到定性、定量的导向作用，所体现的理论深度、高度和广度对推动多菌种自然发酵学科的发展具有划时代的意义。"

　　"系统创新了浓香型白酒工艺技术，其主要创新点有：原粮与粉粮相结合的多粮配料工艺、清蒸与混蒸相结合的创新技术、原粮窖外堆积发酵创新工艺等。""创新工艺产品酒体幽雅醇厚、丰满浓甜、味长爽净，明显优于传统工艺。在制曲、窖泥培养等技术方面，取得了28项国家发明专利，在工艺方面制定了良好的全P作业规范。""系统研究了白酒卫生、安全与健康酿造技术，创立了'幽雅、舒适、健康'型白酒，借鉴中药材成分分类和药业良好作业规范标准，首次将白酒微量成分划分为有效成分、辅助成分和无效成分，并推行生态酿酒全P良好作业规范标准，确保了产品从农田到餐桌的卫生、安全与健康。"

　　"原粮浓香型白酒创新工艺技术"是在中国座生态酿酒工业园的"原生态"和"原产地"环境下，采用不经粉碎的"原粮"酿造浓香型白酒，并将浓香、酱香、清香、米香等不同香型酿造工艺精髓进行"原创"性揉和，酿造浓香为主，多香(味)结合，口味丰满的"原味"基酒，简称"五原"酿酒。沱牌舍得以此项工艺技术为依托，创立了颇受消费者青睐的"浓香白酒幽雅流派"。