葡萄酒为何要采用横放方式

　　A. 软木塞干燥时弹力会因缩小而下降，横放可以保湿

　　B. 横放可以堵塞瓶口，不让空气使软木塞变质

　　C. 节省存放空间

　　答案：A

　　原因：

　　葡萄酒横放和葡萄酒的特保存方法有关。

　　好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞受潮保湿，木塞不容易干枯断裂，木塞经酒液浸泡后膨胀，可以防止空气进入，预防酒过早的氧化。

　　现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。

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