美国啤酒花的特点

美国具有世界上发展最快的精酿啤酒市场。精酿啤酒之所以能在美国大行其道，这与美国的啤酒花种类繁多，优质高产，价格低廉等特点是分不开的。

比如，目前风靡世界的美国IPA 啤酒，一般都是使用美国培育的具有强烈桔柚香型的各种啤酒花酿制。精酿啤酒中啤酒花的用量也是一般淡味啤酒的3-50倍。由于用量大幅度提高，美国一些啤酒花品种往往上市既告脱销。在这种市场的推动下，美国花农的种植面积，种植种类、数量和质量都在不断地提高。市场形成了良性循环。

其中美国啤酒花研究会（HRC）常年资助和指导啤酒花的科研工作。美国啤酒花农产协会（HGA）负责协调并联合HRC 去执行这些最新的科研成果。在华盛顿州和俄勒冈州分别有美国农业部和各州立大学扶持的啤酒花研究基地，负责向种植庄园提供种苗培育，种植护理、生态种植技术、质量等服务。

这些公共的种苗培育体制到目前为止，已经培育出诸如卡斯卡特、努格特、格兰纳、胡德峰等等多个品种的新型啤酒花。这些新品种除了具有特的酿造功能之外，还要满足简化种植管理和增加抗病能力的要求。许多高苦酸含量的啤酒花也是通过这些种苗培育工程获得的。

大型的啤酒花专业公司也在立开发新的啤酒花种苗并取得了良好的成绩。通过与美国农业部、HRC、HGA 等单位合作，美国啤酒花农场可以获取最先进的种植技术。所有的种植技术都将重点放置于生态和经济方面，因为只有健康的植物和健康的土壤才能结出最高品质的花蕾。