白朗姆酒的饮法与价值
发表于:2024-04-27 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月27日,相信很多年轻朋友会比较喜欢朗姆酒这一种酒,因为朗姆酒是一种带有浪漫色彩的酒,特别适合具有冒险精神的人。更有人称其为"海盗之酒",如此可见一斑,据说英国人在征服加勒比海大小各岛屿的时候,的收获是为英国人
相信很多年轻朋友会比较喜欢朗姆酒这一种酒,因为朗姆酒是一种带有浪漫色彩的酒,特别适合具有冒险精神的人。更有人称其为"海盗之酒",如此可见一斑,据说英国人在征服加勒比海大小各岛屿的时候,的收获是为英国人带来了喝不尽的朗姆酒,朗姆酒的热带色彩,也为冰冷的英伦之岛,带来了热带情调。说了这么多关于朗姆酒的故事,那么白朗姆酒是怎么一回事,白朗姆酒的饮法与价值又有哪些呢?佳酒网小编为您整理一些知识。
白朗姆酒的饮法与价值
白朗姆酒的做法
主要生产方法是将甘蔗汁或废糖蜜加石灰乳中和并加热处理后,再经过滤或离心分离除去沉淀物,所得澄清 糖液使用专用酵母菌进行发酵。有些朗姆酒品种,在主发酵后的发酵液中,适量添加丁酸菌,发酵其中残余糖分,并产生芳香物质,以改善酒的香气和风味。发酵完 毕的发酵液,用特制的蒸馏设备蒸馏取酒。新蒸出的酒,酒质粗糙,香气欠佳,需装入橡木桶中贮藏。贮藏时,酒将橡木中的鞣质溶解,同时,酒中的有机化合物发 生氧化、酯化、聚合等作用。
这些变化都能促进酒的自然老熟,使酒的色、香、味俱佳,形成特的风格。贮藏到期的酒,需加纯水稀释至酒度40~50%,再经 勾 兑、调色、调香、调味、过渡等工序,检验合格后方可装瓶出厂。朗姆酒是世界上消费量最多的酒种之一。
白朗姆酒的价值
朗姆酒可直接加冰块来喝,但也大量用于调酒,如CaptainMorgan金朗姆酒酒味香甜,是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料;白朗姆酒以软化见称;黑朗姆则醇厚馥郁,适合用于制点心。白朗姆酒外表清澈,在白橡木桶中的短暂成熟赋予它淡淡的阳光色泽。它富有香草和樱桃的清新香气,还有一丝淡淡的可可味,甜度和果味的口感平衡。"哈瓦那俱乐部"白朗姆酒是调制清爽鸡尾酒的之选,
朗姆
发酵
价值
橡木
香气
贮藏
发酵液
热带
色彩
英国人
鸡尾酒
英国
俱佳
适量
香甜
醇厚
可见一斑
一斑
丁酸
冰块
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