什么样的酒才是好酒？

　　1、源自优质产区;2、遵循传统方法酿造;3、坚守优质、纯正、地、足年份;5、从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到，有酿酒大师参与;6、酒体结构健康的酒。

　　简单说就是：安全、风味。

　　酒体安全指标：不口干、不上头、不烧心、不伤胃。

　　酒体风味指标：纯净、协调、平衡、柔和、自然、格调、优美、典型。

　　白酒中的乙醇，不过就是这些有机成份的溶剂，简单说就是运输工具，是运载精微的船和车!因此，好酒必须是纯粮固态酿造。

　　因为只有自然酿造的，有机物质才是丰富;酿造酒的原度数，不能过高也不能过低，乙醇作为有机物质的溶剂和载体，过低，会导致有机物质不稳定，不能有机物质的丰富和完整;过高，乙醇在人体代谢中间的乙醛对人体的伤害就会加大。

　　好酒要好喝，当然好喝的不一定是好酒。

　　好酒应当有酸甜苦辣，调节到中和平衡，不要违背自然规侓。

　　饮时无压力，饮后无酒气，绵甜净雅柔，醉了也轻松。

　　优质酒是天地人结合的瑰宝，始于天地九合，唯用心精微者，始可得悟。匠心技艺之能难精微，非神授道法，唯至精至微不可殆矣。