绝妙葡萄酒下酒菜也能在超市轻松搞定
发表于:2024-04-30 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月30日,葡萄酒除了配大餐,搭配小零食也非常不错。比如奶酪配浓郁的红葡萄酒,葡萄干配贵腐甜酒,火腿配雪利酒或者Chabils,像核桃等坚果则什么酒都能配,它的油脂感能让白葡萄酒更香、红葡萄酒的单宁更柔和。轻食晚
葡萄酒除了配大餐,搭配小零食也非常不错。比如奶酪配浓郁的红葡萄酒,葡萄干配贵腐甜酒,火腿配雪利酒或者Chabils,像核桃等坚果则什么酒都能配,它的油脂感能让白葡萄酒更香、红葡萄酒的单宁更柔和。轻食晚餐就这样轻松搞定了!
罐头午餐肉
将午餐肉切2厘米厚,用鸭油(可用鸡油或猪油代替)在平底锅两面轻轻煎成微黄,过程中撒上少许白兰地,放两片焦糖苹果在旁边,吃时搭配白葡萄酒,霞多丽或苏玳甜酒都可以,入口会有鹅肝的味道?绝对惊喜!
豆腐干
各式川味豆腐干,又麻又辣,韧劲十足,细细咀嚼甚至还能吃出肉味来,如此复杂的口感和味道,不妨试下Bava Gavi di Gavi,适中的酒体和淡淡的桶香,与豆干的嚼劲和烟熏味完美搭配。
熏肉
烟熏味与橡木桶味是兄弟俩,两者搭配起来肉味、葡萄酒的果味和清爽感都会消失殆尽,当然重单宁的酒款也不适合,推荐法国南部的长相思,或者新世界的黑品乐。
蜜饯果脯
与贵腐甜酒是绝配!甜酒配甜食,水果香气环环相扣。
奶酪
圆润的白葡萄酒和丝滑的软奶酪、果味十足的红葡萄酒和风干瑞士咸味奶酪、年轻奶酪和年轻葡萄酒、陈年奶酪和陈年葡萄酒、重盐味的蓝奶酪和甜葡萄酒、意大利帕尔玛奶酪和同产地的Lambrusco起泡酒、西班牙羊奶酪和雪利酒……奶酪与葡萄酒天生一对!
德式香肠
尽管德式香肠与啤酒的搭配堪称经典,但我们仍推荐可以尝试用葡萄酒来佐餐,一般酒体丰满的橡木味葡萄酒与味道浓郁的香肠搭配,而风味柔和的香肠则应搭配酒体清淡的酒款。
咸花生
酥脆香口,咀嚼后油脂香充满味蕾,应选择稳妥型酒款,配搭白葡萄酒比红葡萄酒更美味。
奶酪
葡萄
葡萄酒
白葡萄酒
红葡萄酒
香肠
味道
甜酒
年轻
浓郁
柔和
午餐肉
单宁
橡木
油脂
豆腐
豆腐干
酒都
陈年
雪利酒
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