了解有关斟酒的知识
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,斟酒的基本方式有两种:一种叫桌斟,一种叫捧斟。 桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上,服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时,瓶口应离杯口2厘米左右为宜 ; 斟汽酒或冰镇酒时,二者则应相距5厘米左右为宜。总之,无论斟
斟酒的基本方式有两种:一种叫桌斟,一种叫捧斟。 桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上,服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时,瓶口应离杯口2厘米左右为宜 ; 斟汽酒或冰镇酒时,二者则应相距5厘米左右为宜。总之,无论斟哪种酒品,瓶口都不可沾贴杯口,以免有碍卫生及发出声响。
酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。在特别高级的宴会服务时,若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒,待者应左手持杯,缓缓倒入杯中,不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。
斟酒前,用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取盅的酒瓶,应先用巾布擦拭干净,然后进行包垫。某些要保持较低温度的酒,也须用餐巾裹着酒瓶倒酒,以免手温使酒升温。
其方法是:用一块 50x50 厘米见方的餐巾折叠六折成条状,将冰过的酒瓶底部放在条状餐巾的中间,将对等的两侧餐巾折上,手应握住酒瓶的包布,注意将酒瓶上的商标全部暴露在外,以便让客人确认。斟一般酒时,左手持一块折成小方形的餐巾,有手握瓶,即可进行斟酒服务。斟酒时用垫布及餐巾,都是为防止冰镇后酒瓶外易产生的水滴及斟酒后瓶口的酒液洒在客人身上。使用酒篮时,酒瓶的颈背下应衬垫一块大小适宜的布巾,以防止斟酒时酒液滴漏。
倒酒时应先斟一些给主人品尝,主人表示满意后,再从主人的右方起依次给客人斟酒(女士、老人优先),倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。
但是,由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同,因此斟酒顺序也应灵活多样。宴请亚洲地区客人时,如主宾是男士,则应先斟男主宾位,再斟女宾位,最后为主人斟酒,以表示主人对来宾的尊敬。如为欧美客人斟酒服务时,则应先斟女主宾位,再斟男主宾位。
客人
酒瓶
餐巾
主人
瓶口
服务
干净
右边
宴会
左手
条状
杯口
酒杯
不同
高级
卫生
商标
垫布
声响
多年
女生白酒酒量多少算好的
喝白酒吐了有利于解酒
资阳清香型白酒生产厂家电话
淘宝买品牌白酒买回来还能买吗
皇沟御酒蓝瓶52度白酒豫酒
为什么白酒对身体没好处
北京散装高度白酒售点
酱香白酒批发零售加盟
喝了白酒胃不舒服吃什么水果
能喝啤酒喝白酒这样的同志顺口溜
鸡蛋狂魔教你如何做果酒
贵州清酒2013
腌鱼放黄酒吗
简述黄酒的定义及分类
宗皇米酒多少钱
醉爱美酒最新视频
好酒好蔡餐厅怎么样
古时候喝葡萄酒的杯子
天麓美宁干红葡萄酒
50块钱的白兰地能喝吗
朗姆酒岛
麦香味浓的威士忌
威士忌杯子名称
小伙失恋喝酒找代驾
流光之城冯世真醉酒吻
喝醉酒吐第二天吃什么好
普罗斯珍藏梅乐红葡萄酒价格
obergo欧威红酒保质期
古拉尼城堡典藏波尔多红酒
白酒涨价对基金有何影响
巴罗斯白中白葡萄酒
弗朗明戈长相思白葡萄酒
黄酒的作用是什么
西峡黄酒酒娘
请问鸡炒黄酒汤可以天天喝吗
漯河最好酒店排名
梅多克干红葡萄酒750ml价格2016
喝酒不消化呕吐怎么办
北大荒60度白酒
喝完白酒后一个小时后就睡了