葡萄酒软木塞发霉了如何处理?
发表于:2024-05-01 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月01日,软木塞上表面发霉,下表面正常的葡萄酒不一定是坏酒,当然也不能肯定地说这酒没问题。如果软木塞没有消毒干净,里面含有肉眼不可见的 TCA 细菌,也会给葡萄酒带来发霉地板、湿报纸、湿狗等令人不愉悦的味道,这
软木塞上表面发霉,下表面正常的葡萄酒不一定是坏酒,当然也不能肯定地说这酒没问题。
如果软木塞没有消毒干净,里面含有肉眼不可见的 TCA 细菌,也会给葡萄酒带来发霉地板、湿报纸、湿狗等令人不愉悦的味道,这就是我们所说的"软木塞污染"。
如果你发现一瓶葡萄酒的软木塞上面有霉菌,先用湿布把瓶口擦拭干净,把软木塞拔出。如果只是软木塞的上表面发霉,可以再一次以干净的布或纸巾把瓶口(尤其是瓶口内部)擦拭干净,然后放置 5-10 分钟或倒入醒酒器中,后将酒倒入杯中,摇晃酒杯,如果没有任何不良香气,说明葡萄酒是正常的美酒,可以放心饮用。
如果软木塞上下表面都发霉了,说明霉菌已经进入葡萄酒酒液中了,不建议饮用,重则可以直接丢掉,轻则打开后可以用于厨房做菜或泡脚等。
软木
软木塞
葡萄
葡萄酒
干净
表面
瓶口
霉菌
不良
愉悦
上下
厨房
只是
味道
地板
就是
建议
所说
报纸
纸巾
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