冬日里的黄酒 暖得温润

黄酒是我国最古老的一种酒了，用糯米酿造，质地厚重，颜色黄色或者红褐。在冬天，黄酒最适合热饮。不同的黄酒也会有不同的喝法，所搭配的食物也不尽相同。元红酒在饮用时要加微温，并以鸡鸭肉等佐餐，亦可用黑枣浸泡后饮用，味则更佳；而加饭酒在饮用时加以微温后，酒体特别芳香醇厚，可用冷盘菜下酒，亦可与元红酒调兑后饮用；而另外的香雪酒不需加温，饭前饭后用作开胃。

清酒：饮得精致

清酒的酒精度大约在13-15度，大多是纯米酿造，无色透明，越是好酒越带点儿微黄。日本各地都产自己的清酒，价格差距极大，贵的上万日元一瓶，便宜的便如同二锅头一样的价钱。

饮清酒的方法很多，一般根据酒的种类，分高温、温、室温、冷，一般包装上都有注明，甚至标明具体的温度。冬天适合饮热酒，酒用小瓷瓶装，加热后，香味浓郁，入口慢，不易醉。