如何储藏冰酒呢?怎么品鉴呢?

　　如今大家生活水平不断的提高，大家对酒类也比较感兴趣。冰酒是甜葡萄酒的一种。葡萄酒是用自然冰冻在葡萄藤上的葡萄低温酿造而成。经过两百多年的发展，冰酒已经成为的酒。那么，如何储藏冰酒呢?

　　冰酒属于甜酒类，因为制作过程较为困难，冰酒通常稀有价昂。冰酒是一个奇怪的东西：它是由葡萄藤上冰冻的葡萄里的果汁酿制而成，一串冰冻葡萄已属难得，而其榨出的汁液则更甚，冰冻葡萄的出汁率仅为普通葡萄的10%。而且，为了符合温度的需求，常常需要清晨摸黑摘葡萄，然后对这个度浓缩糖分与果酸的汁液作发酵，获取甜酸的特殊葡萄酒，其珍贵可见一斑-山西红高粱。

　　如此珍贵的酒，我们应该如何储藏呢?冰酒必须存放于阴凉的环境中，卧放或者倒放，而且要避免室内过度的气温变化及光线的刺激，保存时间可长达10~12年。年份少的冰酒品尝起来既鲜纯又清新;年份老的则味道较强，且有口感绵长的品尝感觉。冰酒一旦开瓶后无法饮用完，可暂时保存在冰箱里或冰桶里冷藏，瓶口塞好以避免异味影响酒质，并于最短时间(在5天内)饮用完毕。

　　饮用前放在冰箱里冰冻1个小时或放在冰桶里冰冻20分钟，便可使冰酒凉透。使用高脚的酒杯，倒入合适的酒量，这样能保持住多层次的果香与细致均衡的糖、酸度。最佳的冰酒品尝方式是在用餐时或单品尝，当与水果一起享用时，更是一种味觉的愉快享受。可口的意大利菜肴，以及冰淇淋焦糖，搭配鹅肝酱更是一道的组合。

　　通过以上的介绍，相信大家都知道如何保存冰酒了，其实冰酒和其他葡萄酒储存方式没什么区别，但是由于价格较高，要妥善保管。若是有酒窖或者电子酒柜保存。但是，无论你用哪种方式保存，都必须注意以下。