燕京啤酒集团迎来“开门红” 燕京原浆白啤酒即将上市
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,今年1至5月,面对激烈的市场竞争,北京燕京啤酒集团始终坚持以新技术研发带动产品创新,以节能降耗推进绿色发展,公司营业收入、利润均实现了"开门红"。一个新产品的上市,在啤酒行业本不算什么新闻。但燕京原浆
今年1至5月,面对激烈的市场竞争,北京燕京啤酒集团始终坚持以新技术研发带动产品创新,以节能降耗推进绿色发展,公司营业收入、利润均实现了"开门红"。
一个新产品的上市,在啤酒行业本不算什么新闻。但燕京原浆白啤酒即将上市的消息却被广泛关注。与国内惯用的制造工艺不同,白啤酒在选料上用了将近一半比例的小麦芽。
北京燕京啤酒集团副总工程师林智平:我们2012年7月份开始研制的,因为中国啤酒市场缺乏比较有特色的啤酒,我们参考了德国典型小麦啤酒的工艺,来开发的这种产品。
国企发展的后劲在哪里?有着30年历史的燕京给出的答案就是--创新。围绕重大技术创新,燕京啤酒以每年至少5项的速度递增。如今,燕京啤酒的主推产品瓶装鲜啤,就采用了全新研发的保鲜技术。
北京燕京啤酒集团技术部副部长宋玉梅:在麦汁煮沸过程煮沸时间较以前较短,煮沸温度较以前更低,实现了鲜啤酿造新鲜开始的步,无氧糖化、无氧过滤以及无氧灌装,程度降低了氧对啤酒口感新鲜度的影响。
新产品的诞生地,就是燕京啤酒集团的实验室,这个国家级的科研中心,其检验能力在整个亚太地区获得认可,代表同行业中最高水平。技术创新的另一个方面则体现在节能降耗上。在糖化车间,记者看到了一个热能回收装置。它能将煮麦汁的水蒸气二次回收,收集后变成热水,能够供给下一批麦汁预热。据了解,这套装置将传统的总蒸发量从12%降到了5%。去年一年,仅这一项技术就节约燃煤1500万吨。
要想走得快,抓技术创新;要想走得久,走绿色发展的路子,这正是燕京啤酒,这个北京本土品牌持续发展的不竭动力。
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