酒水代理商如何识别原浆酒?

现在，在中国白酒市场，各种各样的年份原浆酒大行其道。那么到底什么才是原浆酒，酒水代理商该如何认识原浆酒呢？

一、何谓原浆酒？

确切地说，原浆酒是酿酒原料（小麦、大麦、高粱、豌豆、大米等）经过发酵、蒸馏而酿出的原始酒液，业界也称原酒。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为那时中国的新型白酒还没有问世。企业把生产出的原酒，在经过贮存、后直接包装出厂。所以那时人们喝的酒都是真正的原浆酒。

二、如何饮用原浆酒？

刚刚产出的原浆酒，一般含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质会导致饮用后出现口干、头痛等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间，把这些有害物质挥发掉。一般而言新酒需要贮存1年以上才适合饮用。现在很多企业生产年份原浆酒也是这个道理。

一般而言，贮存后的原浆酒仍需要才可以饮用。原浆酒度数较高，即使贮藏几年以上仍有60度左右，所以必须进行降度处理，才更适合饮用。对于不加的原浆酒饮用者而言，少饮为佳。

三、原浆酒需要吗？

现在一提到""这个概念，很多人认为都是不好的现象，其实这是对中国白酒的认识误区。作为原浆酒不仅需要贮存达到一定年份，更需要才能出厂销售。一方面是为了降度的需要，另一方面是为了弥补原浆酒的固有缺陷，使酒水符合一定区域消费者口感的需要。

四、"原浆酒"概念泛滥，酒水代理商该如何认识？

原浆酒是需要贮存和才能出厂的。酒水代理商一定要形成这样的共识。但如何识别原浆酒或具有一定年份的原浆酒就需要我们的酒水代理商具有一定的专业水平了。原浆酒一般需要贮存一年以上才能出厂。一般而言，年份原浆酒，闻香都具有一定的陈味，入口绵柔，回味悠香，这是一般新酒或普通白酒所无法达到的。除此之外，酒水代理还要从产品的价格方面考虑。一般来说年份原浆酒价格不斐，如果价格很底，就很难说是真正的原浆酒。

无论是我们的酒水代理商，还是我们的消费者，他们都不是专家，所以辨别原浆酒实在不易，这就是现在市场上原浆酒泛滥的主要原因了。

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