【酒知识】白酒度数怎么换算?
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,白酒的度数表示酒中含有乙醇的体积百分比,通常情况下是在温度为20℃下的体积表示,比如50度的白酒表示在20℃的环境下,100毫升的白酒中含有50毫升乙醇;53度的白酒表示在20℃的环境下, 100毫升
白酒的度数表示酒中含有乙醇的体积百分比,通常情况下是在温度为20℃下的体积表示,比如50度的白酒表示在20℃的环境下,100毫升的白酒中含有50毫升乙醇;53度的白酒表示在20℃的环境下, 100毫升的白酒中含有53毫升酒精;所以酒精含量也可以用重量来比,重量比和体积比是可以互相换算的。
再者,根据西方人通常用proof表示酒精的含量,如规定200proof的酒精含量则为百分百的酒,如规定100proof的酒则含有的酒精为50%。而啤酒的度数则不表示乙醇的含量,表示的是啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度。以12度的啤酒为例,麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比),而麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。
然后,啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,所以,酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒,酒精含量为3.3至3.8%;浓色啤酒,酒精含量为4至5%。 啤酒的度数和白酒度数的含义完全是两码事,白酒度数是其酒精含量,而啤酒度数是麦汁的浓度。酒度数的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如100毫升的酒中含有的纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10°,其中的容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测,也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少。
通过以上可以看出中国酒与西方酒的酿制技术是不一样的,而且我国酒的度数有所提高,大约是在宋代,因这时人们掌握了用酒曲酿酒,才使酒的度数提高可达到十多度,那同样,随着时代发展,不同度数的酒越来越多,导致分不清。所以已为大家分享了酒度数的换算和区分度数酒度数的相关介绍,作为参考,希望能帮助到大家。
度数
酒精
含量
啤酒
白酒
乙醇
麦芽
体积
是在
浓度
温度
百分
重量
换算
也就是
容量
我国
浸出物
环境
百分比
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