杯中的灵感：宫崎骏和村上春树的创作之源
你会说"日本语"吗?
没准你已经会了，只是你还不知道
知道村上春树这本《如果我们的语言都是威士忌》的人,相信应该属于大众中的小众。但我相信这些小众已经早于当下任何国家和政体达到了无国界、世界村的状态，属于这个世界的超前者了。
所谓"酒逢知己千杯少"，酒文化对于当代的人来说，已经是不可缺的文化载体之一了。在国人日益增长的"一醉解千愁"需求中，我们对于酒水的依赖越来越重。酒被赋予了各种各样的内涵和情感，再也不是单一的饮品，它可以是情怀、友谊、爱情、亲情...
由于奢侈的日本人已经每年在箱根举办为期12天的红酒温泉浴活动，并且使用的都是法国原装的高档进口红酒，所以暂且不提红酒(心疼，但真心想喝"洗澡水")。
如果我们套用村上春树这本书名所表达的意义，那么现在已经有很大一部分人，都是多语种人才，而且在悄无声息中"日本语"水平突飞猛进...
所谓的"日本语"就是指日本出产的威士忌。之前日本威士忌被人们严重轻视，一提到日本酒，相信大家都知道松竹梅等日本清酒，但是近年来日本威士忌在市场中以令人震惊的柔和口感，拔群的品质，疯狂抢占高端威士忌市场，可谓风头一时无两，而且相信这个势头将会持续更久。
被世人崇拜的日本大师们与酒不得不说的故事
村上春树一个被无数文艺青年和伪文艺青年们奉为大师的人，不但本身就是一个酒类从业者(开酒吧的)，而且他很多的作品都是在酒吧内完成的，可以说酒精已经完全渗透入他的字里行间了。
像类似于村上大神这样以酒精来激发创作欲望的，在日本还有很多。有名的一位就是宫崎骏老爷子。
日本朝日电视台做过的一项调查，在日本的名人中，爱酒的位显然就是宫崎骏老爷子。实在难以想象我们老少皆宜的宫崎动画有一部份是在酒精的刺激下产生的，难怪那种天马行空的想象力和世界观。本人觉得从事创作的人群，应该借鉴一下，开始集体喝酒吧(只是玩笑，不要尝试…)。
日本作为世界上一个政权交替都是通过和平演变的国家。一分为二，再多合为一已经是印在了日本人骨子里的东西，所以日本威士忌制造商也是遵循这个定律。
日本两个大的威士忌公司三得利、日果威士忌集团的两位创始人本是一起共事，由于威士忌酿造理念的不同，终导致双方分道扬镳。但是这件事恰恰造就了当今日本威士忌在国际市场上的叱诧风云。
日本威士忌与苏格兰威士忌的恩怨情仇
威士忌，人们自然想起苏格兰威士忌亦或美国波本威士忌。但在由Jim Murray编写的2015年版《威士忌圣经》中，日本的山崎单一麦芽威士忌(Yamazaki SingleMalt)获得了97.5分的高分，被形容为"几乎无法形容的天才味道"。作为威士忌的鼻祖，苏格兰威士忌却没有入选，这无疑是非常的"打脸"。
对日本与苏格兰的威士忌有人做了一个生动的比喻，前者像是细致的日本怀石料理，精致细腻，可细细品味其口感、味道与层次;后者是有点粗枝大叶的德国菜，但胜在够强烈，个性鲜明，受欧美人的欢迎。
很多中文媒体称之为日本酒业的逆袭，这不完全正确，这是一东一西，恩怨并重的两派威士忌之间的相爱相杀!
日本威士忌匠人的执着和坚持
日本难能可贵的一点在于，无论他们学什么东西都会加入自己的想法，而不只是盲从。随着技术的改良，直火蒸馏的方式渐渐被苏格兰人淘汰，但日本威士忌酒厂并没有将这一点改变，因为直火蒸馏出来的威士忌味道会更加醇香。
日本的威士忌酒厂采用了大小规模不一的蒸馏壶进行蒸馏，然后在有限的威士忌中调和出平衡感更好的威士忌。由此可见，日本人的匠人精神和其细腻到令人发指的追求是造就"日本特色"的威士忌的根本原因。
如果说上面的都不算日本威士忌突出的特色，那么能表现日本人把威士忌本土化做到致的东西就是--水梄威士忌。
在二战爆发后，西方国家封锁了对日本橡木桶的出口，为了继续运营，三得利不得不开始寻找替代品。终确定水梄橡木作为进口橡木的替代品。
不过水梄橡木受时间的限制比较大，陈年时间短的水梄威士忌酒体粗糙，也没有威士忌应有的特色香味;一旦水梄橡木陈年时间超过二十年或更长的时间，水梄威士忌就会展现出特的椰子、菠萝等热带水果的风味，还有一丝特殊的东方檀香的香味。
我想这只有"纠结"的日本人才能这样掌控水梄，这种只有依靠时间才能沉淀出的材质吧。
日本威士忌制造的疯狂
很难想象日本的威士忌酒业历史不足百年。
1853年，美国海东印度舰队于江户入港叩关，幕府被迫打开。这赤裸裸的武力殖民却也促成了日本之后的富国强兵。就是从那时起，威士忌作为舶来品在日本流行开来。
1929年，支日本国产威士忌『白札』在山崎蒸馏厂诞生。这支来自传统技法的酒具有浓烈的烟熏味和其他味道，让日本消费者难以接受。
经过了几代匠人的不懈追求，当下的日本威士忌却能给予消费者无以伦比的味觉体验。
山崎--由日本古老的蒸馏所生产，有着草莓或樱桃般轻柔华丽的酒香，口感顺滑犹如蜂蜜在口中融化的甘甜感。
白州--由被重重森林环绕的白州蒸馏所生产，有森林嫩叶般的清新口感，清新的酒香，略酸且爽快的口感。
响--三得利酒厂的得力之作，结合了人文细腻的感性和工匠职人的技术。
余市、宫城峡、竹鹤等等，日本威士忌可以说已经成为了国际酒业内的。
如果你对威士忌感兴趣，那么希望你赶快尝试一下。这样你的"日本语"也会流利起来...
