带龙头的葡萄酒桶成包装新趋势
发表于:2024-05-02 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月02日,葡萄酒包装出现了一种新趋势,不少餐馆开始采用带龙头的小桶装葡萄酒,如同散啤桶,打开桶边的龙头,葡萄酒会汩汩流出。将葡萄酒保存在带龙头的酒桶中,能减少包装存储空间,节约开瓶时间,让餐馆在论杯销售葡萄酒时
葡萄酒包装出现了一种新趋势,不少餐馆开始采用带龙头的小桶装葡萄酒,如同散啤桶,打开桶边的龙头,葡萄酒会汩汩流出。
将葡萄酒保存在带龙头的酒桶中,能减少包装存储空间,节约开瓶时间,让餐馆在论杯销售葡萄酒时,保持酒液的新鲜度,远远胜过葡萄酒开瓶后放在冰箱内(谁知道一瓶酒开瓶后放了几天?)。
Kenwood地区葡萄园酒吧(Vineyards Inn Spanish Bar & Grill)的老板(兼主厨)斯蒂夫·罗斯认为,小桶装葡萄酒的做法是环保意识的体现,他说:"我热衷于环保。"
最近,罗斯设计了自己的带龙头式酒桶,可以倒14种不同的葡萄酒,白葡萄酒、桃红酒都保存在餐馆的室内冰箱里,红酒放在室温下。每桶容量1.5加仑,根据每次倾倒量的不同(平均为5盎司),一桶可盛放约130杯葡萄酒。
桶内填充了氮气,以保持葡萄酒的新鲜,一旦酒桶倒空了,会分别返送酒厂进行清洁后再利用。
葡萄园酒吧的常客Jay Gamel说:"我1973年刚来Kenwood时,会从月亮谷和周边地区带一加仑罐装葡萄酒,现在已不那么做了,我觉得瓶装酒和桶装酒没有任何区别,桶装还省钱,喝的少。"
罗斯和Kenwood的Kaz酒厂合作,推出了小桶装自有品牌"罗斯西拉",酿酒葡萄皆出自罗斯自己的葡萄园,另外酒吧还提供AuBonClimat霞多丽、Tablas Creek隆河混酿以及索诺玛Silvertap酒厂的产品。
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