为什么啤酒杯的液面先下降后升高 了解更多有关为什么啤酒杯的液面先下降后升高的内容
-
葡萄酒知识:葡萄酒的眼泪? 什么是泪脚?
无论你是刚接触葡萄酒的新手,或是经验丰富的老手,时常会看到品饮葡萄酒时摇晃酒杯,这是为了让葡萄酒跟空气接触,进而加速酒的氧化,让酒香气扩散更均匀。比方说温度过低或是较年轻的葡萄酒,香气都被锁起来了,就
-
都是啤酒,为何黑啤气泡往下走
夏天到了,人们都喜欢喝上一杯冰镇啤酒消暑,但是不知道你有没有注意到,把啤酒倒在杯子里以后气泡会不断上升。也许你会觉得这是当然的啦,气泡当然都会上升。但是世界知名黑啤健力士(Guinness)里的气泡却
-
葡萄酒流"眼泪"为了什么
酒泪到底是怎么形成的呢?它能说明葡萄酒的什么情况呢?喝一口酒或者摇一下酒杯,然后观察酒杯的内壁,你应该可以看到杯壁上出现了一条条透明的柱状液体,就像一行行汩汩流下的"眼泪"一样,这些酒柱,就是传说中的
-
葡萄酒"流泪"背后的故事
葡萄酒"流泪"?这是个神马情况?葡萄酒达人对于这个专有名词应该不陌生,但就平时不怎么喝葡萄酒的人来说,就很奇怪了,小编也一样呢,不过现在小编了解葡萄酒为什么"流泪"了,让我来给你们普及一下罗。"酒泪"
-
有“酒泪”的葡萄酒一定是好酒吗?
很多酒粉在品酒的时候,都喜欢讨论酒的好坏,最明显的一个列子就是看葡萄酒的"酒泪"。如果在品尝一款酒时,没有发现酒泪好像就不是什么上等好酒,然而,事实是这样么?喝一口酒或者摇一下酒杯,然后观察酒杯的内壁
-
怎样观察葡萄酒的外观
葡萄酒给一般人的外观恐怕属颜色最明显了,因为在开瓶后,最先看到的就是葡萄酒的诱人颜色,其次靠近就会嗅到葡萄酒美味的香味。其实观察葡萄酒的外观,还有很多其它因素。下面就来详细说一下如何观察葡萄酒的外观。
-
上原浩老师言:酒尚纯米,温酒更佳
日本酒,通常所说的清酒,是一种纯米酒。选米、研磨、洗米、蒸米、发酵,围绕"米"展开的每一道工序都对终的酒质、风味至关重要。每一环节细小的变动又能衍生出无数种酒水的个性。日本酒是商品,也是文化。近日,小
-
葡萄酒外观的欣赏与分析
对葡萄酒外观的欣赏与分析,是从倒酒入杯时开始的。往酒杯里倒酒时,不能倒得太满,倒酒量应力三分之一杯。这样,不仅看上去比较优雅,同时,也便于观色、闻香和品饮。对葡萄酒外观的欣赏与分析,一般从以下几方面着
-
啤酒倒入杯中后,为什么有许多气泡上升,以致液面上形成大量泡沫?
原来,啤酒里溶解有二氧化碳,在杯底、杯壁表面有缺陷或者有尘埃的地方存在容纳有空气的气穴,为二氧化碳的析出提供了一个液面。啤酒里的CO 2 进入这些气穴而形成气泡,由于CO 2 比啤酒轻,在浮力的作用下
-
低度白酒并不是"陈的香"
俗话说,"酒是陈的香",也就是说酒储存时间越长越好,但是低度酒并非储存时间越长越好。因为它度数低,在储存过程中更易水解,酒中各种主要指标会发生一系列变化。以三焦叶酒为例,不同酒度的酒在储存过程中,其主
-
葡萄酒评价:观、闻、尝
大家今年的酒基本上作的差不多了,下一阶段储存一段时间就开喝了,对自己的酒如何评价打分?会做酒是本事,会品酒才是大本事,只有会品酒才能把酒作的更好。这对今后继续提高很重要。现将"葡萄酒品尝学"里的有关段
-
“酒是陈的香”并不科学
俗话说,"姜是老的辣,酒是陈的香",也就是说酒储存时间越长越好,但是并不科学。低度白酒就并非储存时间越长越好,因为它度数低,在储存过程中更易水解,白酒中各种主要指标会发生一系列变化。以三焦叶酒为例,不
-
品鉴葡萄酒之闻香
由于数量众多的物质参与葡萄酒香气的构成,这主要是由于物质不仅气味各异,而且它们之间还通过累加作用、协同作用以及抑制作用等,使香气多种多样。这也导致葡萄酒的香气极为复杂多样,闻香是葡萄酒品鉴中重要的一个
-
喝啤酒科学
啤酒云:打开从冰箱里取出的啤酒时会听到"哧"的一声,同时冒出一股白烟,这就是"啤酒云"。其实所谓啤酒云亦非云。原来,啤酒里的二氧化碳是经压力溶入的,里面的压力可达2~3千克/平方厘米,打开瓶盖时液面上
-
挂杯的不一定是好葡萄酒
在葡萄酒行业,有一个说法是"葡萄酒的眼泪(tears of wine)",是说轻轻摇晃盛了葡萄酒的杯子,会在液面上方的杯壁上出现一层液膜,然后这层液体聚成液滴,最后流回杯中。在中文里,这种现象被称为"
-
夏季喝冰镇啤酒悠着点!
夏季到来,高温天气不可避免。不少人都喜欢畅饮冰镇啤酒,以降温解渴。夏季饮用啤酒最适宜的温度在12至15℃,此时酒香和泡沫都处于最佳状态,饮用最为爽口。但温度过低的啤酒不仅影响口感,还可能诱发多种疾病。
-
重磅|中国啤酒价格或上涨83%
未来端气候将影响全球啤酒供应:中国啤酒价格或上涨83%随着气候变化导致的严重干旱和端高温现象变得越来越频繁,研究预计大麦产量将大幅下降,以大麦为主要原材料的啤酒将因此变得稀缺和昂贵。在气温升高为高的情
-
如何甄别变质的葡萄酒?
朋友小聚或是贵客来访,挑选一瓶好酒助兴总能锦上添花。然而葡萄酒作为一种"有生命的液体",其品质并非在装瓶时就已确定,运输和储存的不当都会对质量造成影响。因此作为主人,在你热情地向客人展示自己的珍藏之前
-
葡萄酒美酒须细细品尝
很多时候,人们都容易忽略品尝葡萄酒中很多的细节,现在,就和大家一起来学习一下,让人更能品味到葡萄酒的美好。一、外观:对酒体的观察主要包括三方面:酒的流动性、酒的液面和酒体。看酒的流动性:用手托住杯座或
-
科学解释为什么每次倒酒都会倒多
老话常说:酒满敬人茶满欺人,酒喝干再斟满。但这并不适用于葡萄酒,葡萄酒一般会倒至杯子的1/3处。因为足够的空间,才能更好的唤醒美酒,便于摇杯,便于观色,便于闻香。但很多时候,即使我们知道其中原理还是会