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    赵爱民:白酒行业打“大老虎”!把“酒精勾兑酒”扫地出门

    酒精勾兑白酒或者说"固液结合白酒"、"液态法白酒",从上世纪九十年代开始流行,就像流行性感冒一样,传染到了几乎所有白酒厂,1999年时沈怡方先生说新工艺白酒占到70%。今年,中国酒业协会白酒分会秘书长

  • 因错而就的善酿酒

    因错而就的善酿酒

    一般人,知有绍兴酒,但并未知其包含哪些产品,其实绍兴酒共分元红、加饭、香雪、善酿四大类,而今由于生活水平的提高,大家都要喝优质量足的加饭酒了,故不少人以为只有加饭酒才是绍兴酒的代表,其实不然,除了花雕

  • 关于绍兴花雕酒的那些传说

    关于绍兴花雕酒的那些传说

    绍兴酒作为绍兴的特产,与绍兴人的生活习俗密不可分,淳厚古朴的乡情酒俗源远流长,至今仍盛传不绝,如:婚嫁酒俗、生丧酒俗、岁时酒俗、时节酒俗、农事酒俗、商业酒俗、生活酒俗等等,举不胜举。清代绍兴东浦有一个

  • 怎么判断白酒是纯粮食酿造还是勾兑?

    怎么判断白酒是纯粮食酿造还是勾兑?

    怎么判断白酒是纯粮食酿造还是勾兑?记住这句顺口溜,1分钟辨别!中国的酒文化真的是源远流长,其实不管是会客还是宴请也或者说是小酌,对于饭桌上面总是会出现几瓶白酒,但是我们也知道喝了这么多的酒,怎么样才能

  • 常与电脑打交道的朋友 多喝桑葚酒

    常与电脑打交道的朋友 多喝桑葚酒

    天天与数字及电脑打交道,常常觉得白天头昏眼花,晚上失眠,经常感到眼睛干涩,看东西重影,甚至昏花……知道桑椹酒能助睡眠、护肝明目、活血、补肾等功能,但他们历来不爱吃甜食,更不爱喝甜饮料,对酒精味也不太喜

  • 辨别纯粮酒认准“纯粮固态发酵白酒”标志?

    辨别纯粮酒认准“纯粮固态发酵白酒”标志?

    在消费升级的趋势下,人们对白酒的品质也提出了更高的要求。"喝酒就喝纯粮食酒"已经成为许多消费者的共识。而如何去分辨纯粮酒以及酒精酒一直是酒友们所关心的事情,两者虽然都需要。但一个是以酒兑酒,让酒质更上

  • 白酒度数越高越好?

    白酒度数越高越好?

    日常生活中,由于很多大家耳熟能详的白酒都为高度酒,如酱香酒的经典度数是53度,浓香酒的经典度数是52度,所谓经典度数就是指这个度数为该香型的主流酒精度。的确,52、53度的白酒更受广大酒友们的青睐,所

  • 威士忌“兑水”后真的会更好喝吗?

    威士忌“兑水”后真的会更好喝吗?

    一直以来,关于威士忌喝法的争论,如同威士忌对于人们的诱惑一样强烈。"主人会意地微微一笑,端来足足装有120毫升的爱尔兰威士忌的大号玻璃杯(恐怕还有装180毫升的),旁边放一小壶水。当然是自来水,不会上

  • 多少度酒好的喝,低度酒是高度酒兑水的吗

    多少度酒好的喝,低度酒是高度酒兑水的吗

    在网上经常看到"白酒多少度数的好的喝?""低度酒是高度酒跟水的吗?"类似的问题,显然酒友对白酒度数了解的不够。下面小编给大家详细介绍多少度酒好的喝,低度酒是高度酒兑水的吗?,酒度走过的历程中国的酿酒技

  • 白酒执行标准解析

    白酒执行标准解析

    在这之前我们要明白中国白酒按国家标准分为3类:一:固态法白酒用纯粮食在窖池里发酵,呈固态,故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪,蛋

  • 酱香白酒十问!

    酱香白酒十问!

    一问酒线老酒稠润,可以拉丝成线,细如丝,长如蜜。酱香酒可以拉出长而不断的酒线!窖藏时间久,酒体酯化反应充分,粘稠度高(从物理属性上讲,密度变大,张力变强可以拉丝成线)可拉出酒线。酒线:窖藏时间长的酒,

  • 为什么喝威士忌一般都要兑水?

    为什么喝威士忌一般都要兑水?

    兑水是威士忌(Whisky)一个最为常见的饮用方式。加入水后的威士忌的口感似乎变得更佳,那这其中有什么科学依据吗?瑞典南部林奈大学(Linnaeus University)的两位化学研究人员为我们揭晓

  • 白酒为什么要勾兑?

    白酒为什么要勾兑?

    老万说酒这个栏目运营了有一段时间了,其实老万我一直关注酒类的新闻和文章,而每个文章出现频率最高的一类评论就是关于酒的,很多朋友觉得酒不好,甚至认为酒就是假酒!所以今天老万旧事重提,尽量用简单易懂的语言

  • 假酒怎么鉴定,用食用碱如何鉴定假酒呢?

    假酒怎么鉴定,用食用碱如何鉴定假酒呢?

    喜欢喝酒的人都知道,在葡萄酒这个行业水是很深的,有些假酒的包装是很高端大气上档次,成本也比较低,但是假的葡萄酒是用水兑出来的,有些假的葡萄酒单纯兑水都已经高达80%了。那么,假酒怎么鉴定,用食用碱如何

  • 白酒执行标准汇总、解析!

    白酒执行标准汇总、解析!

    很多朋友去商场超市买酒,大部分都是看品牌价格,几乎很少有朋友会看瓶身上细细的文字,而瓶身上的标签呢,总会打上一个"执行标准"或者"产品标准号"的东西,这是什么呢?先列出与白酒有关的74条执行标准,比较

  • 上原浩老师言:酒尚纯米,温酒更佳

    上原浩老师言:酒尚纯米,温酒更佳

    日本酒,通常所说的清酒,是一种纯米酒。选米、研磨、洗米、蒸米、发酵,围绕"米"展开的每一道工序都对终的酒质、风味至关重要。每一环节细小的变动又能衍生出无数种酒水的个性。日本酒是商品,也是文化。近日,小

  • 低度白酒,就是等于高度白酒兑水吗?

    低度白酒,就是等于高度白酒兑水吗?

    经常看到"白酒多少度数的喝?""低度酒是高度酒跟水的吗?"类似的问题,显然酒友对白酒度数了解的不够。白酒度数其实蕴含了很多奥秘,今天给您一一解开。如果按照传统白酒的标准来酿造,白酒度数大都集中在53度

  • 葡萄酒的品尝过程是什么?

    葡萄酒的品尝过程是什么?

    品试葡萄酒需要用到三种感觉:视觉、嗅觉和味觉。1、视觉评价一款葡萄酒的步就是简单的注视它,从倒酒时就已经开始;在侍好酒以后,品尝者应该手持杯脚以45度角、合适的距离下进行观察;而后在摇动酒杯观察酒液在

  • 酒兑饮料危害大

    酒兑饮料危害大

    时下,喝酒兑饮料成了一种饮酒时尚。红酒加雪碧,威士忌加冰红茶,啤酒加可乐……各种"混搭"组合数不胜数。由于兑了饮料的酒浓度较低,感觉像在喝饮料,所以很多人对它情有钟。但专家提醒,通常用来兑酒的碳酸饮料

  • 酒兑饮料真的很时尚吗?

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