葡萄酒的单宁度太高会怎么样 了解更多有关葡萄酒的单宁度太高会怎么样的内容
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为什么同一款葡萄酒有不同的酒精度数？
葡萄酒中的酒精主要是由葡萄中的葡萄糖通过酵母的发酵转化而来的，而葡萄中含糖含量的多少与葡萄在生长过程中的人工管理，如适时适当施肥、修剪枝叶，采摘时间等，自然条件，如昼夜温差高低、降雨量等有关，所以对于
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什么是葡萄酒的“口感”？
和"香气"和"风味"一样，"口感"(Mouthfeel)也是葡萄酒品鉴中时常出现的一个概念，不过比起前两者，"口感"似乎更为抽象难懂一些。那么葡萄酒的口感到底指的是什么?它受哪些因素影响?哪些酿酒工艺
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这四大要素影响葡萄酒的口感
在葡萄酒品鉴中，我们经常会听到这样一个词--口感。那么什么是葡萄酒的口感呢?哪些因素能影响葡萄酒的口感呢?什么是葡萄酒的口感?葡萄酒的口感是指葡萄酒给口腔带来的触觉感受，舌头、牙龈、口腔上颚以及喉咙是
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二氧化硫含量太高影响葡萄酒香气
英国著名酒类杂志《the drinks business》发布了一篇有关二氧化硫添加剂的文章。文章中指出，过高的二氧化硫含量将影响果香型白葡萄酒的果味特征，这一影响可能比TCA还更严重。对于果香型白葡
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吕咸逊：“傍大款”、自己运营和垂直整合都是并购方向
并购圈论坛嘉宾畅谈并购，以下是吕咸逊的发言：中国的白酒行业我认为首先是产品过剩，无论是以产品走全渠道的方式还是不断出新产品，在前10年就形成了很大的产品过剩。产品过剩实际上对于经销商增加了很大的麻烦，
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葡萄酒的平衡究竟是什么意思？
我们常说，平衡是一款葡萄酒令人愉快的前提条件，这里说的平衡到底应该怎么理解呢?怎样评价一款酒是否平衡?其实这个问题并不难回答，在品酒时我们所说的平衡，通常主要考虑的下面这三个维度：酸度葡萄果实中自然含
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葡萄酒的“平衡”到底是什么意思？
我们常说，平衡是一款葡萄酒令人愉快的前提条件，这里说的平衡到底应该怎么理解呢?怎样评价一款酒是否平衡?其实这个问题并不难回答，在品酒时我们所说的平衡，通常主要考虑的下面这三个维度：酸度葡萄果实中自然含
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没有酒窖 葡萄酒怎么藏酒？
葡萄酒严格来说算一种饮品，但和大多数饮品不同的是，葡萄酒是经得住陈放的。适合陈年的酒在恰当的环境下储藏一段时间后，不仅不会坏掉，反而会从中受益，益处包括单宁被柔化、口感变柔软、香气发展得更细腻等。然而
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什么是葡萄酒的“口感”?
和"香气"和"风味"一样，"口感"(Mouthfeel)也是葡萄酒品鉴中时常出现的一个概念，不过比起前两者，"口感"似乎更为抽象难懂一些。那么葡萄酒的口感到底指的是什么?它受哪些因素影响?一、何为葡萄
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酿造葡萄酒，为什么要把苹果酸整成乳酸?
发酵是葡萄汁变成葡萄酒的重要手段，没有酵母的作用，糖就无法转换成酒精，我们就只能喝葡萄汁，就喝不到葡萄酒了。其实，在葡萄酒酿造的时候，在初步的糖和酒精的转化之后，一些红葡萄酒的酿造中还增加了一次发酵的
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夏季炎热 葡萄酒应如何储存？
夏季天气炎热，不仅人比较怕热，葡萄酒储存也是如此，稍不留意，便会损失一瓶好酒，因此夏季储存葡萄酒需更小心。夏季，葡萄酒的储存在温度、湿度、光线等方面都非常考究。竖着摆放，放冰箱，都是不对的。储存葡萄酒
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认识葡萄酒各要素
构成葡萄酒结构的要素有单宁、酸、糖分和酒精等，这些要素的含量会影响葡萄酒的口感和品质。那么，这些要素分别是什么，在葡萄酒中扮演着什么角色，为什么彼此之间的平衡与否会明显地影响葡萄酒的口感，本文将一一讲
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白酒国际化 应以渠道并购为基础
9月26日电 中国白酒如何走出去，并在国际舞台上站住脚已经成为国内酒类行业努力的目标。为此，国内文化届及酒类行业专家表示，需要从国家整体品牌实力和产品渠道上做足功课，让中国白酒在国际上的传播和输出沿用
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好酒是有平衡感的，那么平衡到底是什么?
平衡，是指一种稳定的状态，当受到多种对立的各方面，若每一部分都互相抵消，使整体无变化则称为平衡。 "平衡"葡萄酒品鉴中的一个重要概念，你知道什么样的葡萄酒才具有平衡性吗?小编和大家一起去了解了解吧。葡
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好葡萄酒怎么评判？
不知道如何评判葡萄酒?不知道如何选择一款优质葡萄酒?不知道好酒需要符合哪些条件?但你是否能能认的准帅哥?道理是一样的。图片来源网络，如有侵权请联系本站看内在和外在其实去理解一杯好的葡萄酒很简单。好比我
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低度白酒不如高度的好？
白酒挂杯越明显越是好酒吗?低度白酒真的不如高度白酒质量好吗?加水变浑浊的酒才是好酒吗?把酒点燃看火苗颜色，能否分辨是不是纯粮酒?固态法白酒比液态法白酒更安全吗?是不是经常在酒桌上被一些"行家"忽悠的一
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所谓葡萄酒的“平衡”是什么？
历来的主流葡萄酒世界里，无论是葡萄酒大师、侍酒大师还是葡萄酒爱好者，他们追求和认可的葡萄酒都是"平衡"的。这些葡萄酒的风味物质、单宁、酸度和酒精互相支撑、和谐共融，使葡萄酒拥有精妙的结构和复杂的深度。
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像专家一样品酒 葡萄酒品酒四部曲
品酒 (wine tasting)，就像在了解一个陌生人，和扁鹊提出的望、闻、问、切有异曲同工之妙。但我认为面对葡萄酒，应该把"问"放到最后，当然不是问酒，是问自己。品酒-"望"- 看酒色葡萄酒的颜色
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葡萄酒中的单宁到底是什么？
在饮用一款葡萄酒时，总能听到"这款酒单宁强劲"、"这款酒单宁如同天鹅绒般柔软"等这样的话语。可单宁到底指什么?它给葡萄酒带来了什么味道?希望这篇对你有帮助。1、单宁是什么?从生物化学上单宁是一类水溶性
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入门必须了解的葡萄酒小知识
对于许多刚入门的葡萄酒爱好者来说，可能不懂酒标上"含二氧化硫"的含义到底是什么。事实上，每瓶酒或多或少都会含有一定量的二氧化硫。那么葡萄酒中二氧化硫究竟有什么作用呢?二氧化硫是葡萄酒制造时最广泛使用的