酿造黄酒的工艺流程_了解更多有关酿造黄酒的工艺流程的内容_中华酒网
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胜景山河首创干型黄酒
12月26日，我国支干型黄酒--胜景干黄品牌发布会在长沙举行。干黄是黄酒中一个特色新的品类，以洞庭湖区优质糯米、湘莲、小麦和铁山泉水等为主原料，采用多种生物酶技术和多肽黄酒酿造工艺辅以话梅、枸杞等物质
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讲好老酒故事，传承优秀文化——妙府老酒公司获评山东省非遗传承教育实践基地
日前，由山东省文化和旅游厅组织开展的山东省非物质文化遗产传承教育实践基地评选工作顺利完成，经过全省16市和有关单位推荐、专家评审、公示等环节，共认定山东即墨妙府老酒有限公司等100个山东省非物质文化遗
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黄酒和米酒的异同之处
一、黄酒黄酒属于酿造酒。以大米、黍米、大豆为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必
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糖化酶在黄酒生产中的应用探讨
黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化、发酵澄清和陈酿等工艺酿造而成。黄酒是世界三大古酒之一，也是我国的民族特产，享有"国酒"之美誉。因其具有低耗粮、低
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浅谈黄酒未来发展
黄酒、白酒、啤酒号称世界三大古酒,在中国历史上,黄酒历来排名老大,绍兴黄酒在明朝就远销出口日本、东南亚,以及欧洲等地,被外国人誉为"东方名酒之冠"。然而,时代是不停的前进的,以前有句老话说"酒香不怕巷
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破解千年难题 带领酒业新潮流
以生产新型黄酒为主的湖南胜景山河生物科技股份有限公司，是湖南省的一家专业化、高科技生物酿造黄酒的大型现代化股份制企业。公司位于湖南岳阳国家级经济技术开发区高新工业科技园，占地面积达12万平方米，拥有现
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酒曲和白酒香型那些事儿~
元代以来，蒸馏烧酒开始普及，很大一部分麦曲用于烧酒的酿造。因而传统的麦曲中分化出一种大曲，虽然在原料上与黄酒用曲基本相同，但在制法上有一定的特点。到了近现代，大曲与黄酒所用的麦曲便成为两种不同类型的酒
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江南小茅台浙江省非物质文化遗产——诸暨那礼奉白酒
谁曾想，在这黄酒腹地，居然还藏着如此性格鲜明的一种白酒……诸暨城南、苎萝山下，西施故里园区内，伫立着的西施浣纱雕像，将其一生最惬意的姿态定格为永恒。这是越国故地的人们对西施的感念，也是拨开岁月风烟所还
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桃源黄酒清爽型横空出世
黄酒要迎来黄金期，多数企业经营者认为，针对当前节能减排、用工成本、资源等压力，用先进技术改造传统产业提升黄酒品质、包装、品牌和营销服务等已迫在眉睫。桃源黄酒企业开始着手改良黄酒的口感，经过一些老酿酒技
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桃源黄酒产业迎来黄金期谋求更大发展
喝黄酒，就喝"同里红"、"吴宫老酒"，已逐渐成我市餐饮市场新的消费时尚。曾经以生产低价坛装黄酒为主的桃源黄酒企业，通过8年多"洗心革面"，如今已在品质、包装、品牌上有了质的提升。2003年，我市举办了
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酿酒行业打造有机酿造，形成一条完整的有机生态链
相比于有机原料基地建设系统工程，有机酿造流程或许更复杂、更关键和要求更高。作为中国"国粹"的白酒、黄酒，其酿造工艺的复杂、精妙，让外国同行叹为观止。因此，专家认为，"有机白酒"的有机酿造工艺更深奥，要
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泸州打造白酒有机酿造，形成一条完整的有机生态链
相比于有机原料基地建设系统工程，有机酿造流程或许更复杂、更关键和要求更高。作为中国"国粹"的白酒、黄酒，其酿造工艺的复杂、精妙，让外国同行叹为观止。因此，专家认为，"有机白酒"的有机酿造工艺更深奥，要
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屏南县积极推动黄酒产业健康发展
闽派红曲黄酒自唐宋以来多有文字记载。苏东坡谪居岭南时，留有 "去年举君苜蓿盘，夜倾闽酒赤如丹"的诗句。其中的闽酒，即红曲黄酒。过去隶属于福州府，深藏在闽东北山区的屏南、古田二镇，是闽派黄酒最重要的起源
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赵生满：传承宝贵财富 酿造健康黄酒
日前，由商务部中国国际投资洽谈会、全球总裁联合会、亚洲经济联合会发起主办的"首届丝绸之路国际合作论坛"在北京举行。张家口北宗黄酒酿造有限公司董事长赵生满，作为特邀嘉宾参加了此次"首届丝绸之路合作论坛"
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古越龙山X《只此青绿》=？
《只此青绿》携手古越龙山，国潮与国酿的文化牵手!文 | 张强近日，中国诗剧舞蹈和古越龙山两大品牌在北京联手，《只此青绿》与古越龙山推出"只此青绿，只此青玉"联名款产品。与此同时，中国东方演艺集团与中国
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绍兴酒的酿造工艺在汉代就成熟了！
日前，《绍兴城市史》(先秦至北宋卷)出版，该书作者任桂全--《绍兴市志》总纂、绍兴文理学院越文化研究院特约研究员，耗时十年光阴而成的巨作，填补了绍兴在城市史学上的空白。而书中有诸多绍兴城市新发现，让酿
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绍兴酒的故事很多，但讲好不容易
近日，笔者在绍兴酒著名企业会稽山绍兴酒股份有限公司主办的"传统产业转型升级高峰论坛"上，认真聆听了业内人士对于绍兴酒发展的思辨，并实地参观绍兴黄酒特色小镇及会稽山"黄酒产业4.0"生产基地，开始对黄酒
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做白酒行业里痴痴地“麦田守望者”
"深知自己肩上的责任很重，我更愿意既做一个乘风破浪的弄潮儿，又做一个麦田的守望者。"几年前，陕西秦洋长生酒业有限公司董事长肖玉祥曾经感言道。立足诚信做企业集白酒、黄酒生产、销售为一体的陕西秦洋长生酒业
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2015塔牌手工黄酒冬酿庆典盛大举行
2015年塔牌手工黄酒冬酿庆典于11月8日在绍兴塔牌酒厂举行，这将是中国酒业的又一件大事，酒业大咖都纷纷报名前来，你还不来吗？"正衣、洗尘、熏香、配饰……"，这是什么?这是极具特色的传统祭祀文化礼仪;
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即墨黄酒扭转困局走向复兴
既要抱团发展，又要突出各自特色，在竞争中实现合作，这是即墨黄酒产业做大做强的方向。历经十年低迷，即墨黄酒已扭转困局走向复兴。决胜终端 "黄酒北宗"增信心上世纪90年代，即墨老酒盛极一时，市场覆盖山东半