果酒中总糖含量液相色谱法_了解更多有关果酒中总糖含量液相色谱法的内容_中华酒网
-
葡果酒中芳香成份的研究
葡果酒中含有大量不挥发性成份，而挥发性香气组分含量又很低，一般的气相色谱法很难测出它的香气组成。本文采用动态法顶空进样结合毛细管气相色谱新技术，研究了果酒中的微量香气组成的分析方法，用六种果酒样品进行
-
指纹图谱技术在白酒中的应用
白酒也有指纹?这是不是天方奇谈?没有错，白酒也一样有指纹，而且白酒的指纹图谱可以用来鉴别真假酒，指导勾兑生产，那么就让我们来认识一下指纹图谱到底是何方神圣?一、什么是指纹图谱?指纹图谱的研究始于19世
-
使用荧光检测技术可识别威士忌差异
美国《Chem》杂志上发表的一项研究称，使用荧光检测技术可以识别威士忌的酒龄、原产地和味道，理论上还可以识别假冒产品。据美国蒸馏酒理事会(Distilled Spirits Council)报道，20
-
专家解读张裕葡萄酒质量安全可靠
中国著名葡萄种植专家朱林介绍，甲霜灵起源于瑞士，是一种高效、专一、低毒的杀菌剂，对葡萄叶片霜霉病的防治有很好的作用，在欧洲普遍使用；多菌灵主要用于防治果实白腐病，已经使用了半个多世纪。从送检结果看，这
-
酱香酒中乙醇浓度的测定
乙醇俗称酒精，是酒的主要成分，也是衡量酒质量的重要指标之一。根据各类酒生产工艺不同可分为蒸馏酒、发酵酒及配制酒，其乙醇含量在0·5%vol~65%vol之间。以贵州茅台酒为代表的酱香型白酒是享誉全球的
-
安徽抽检葡萄酒及果酒
近日，安徽省质监局通报全省葡萄酒及果酒监督抽查情况，本次共抽查样品7组，合格5组，合格率71.4%，2组不合格产品均为铁含量超标。本次抽查，共检验酒精度、总糖、挥发酸、干浸出物、铅、铁、铜、柠檬酸和甲
-
教你气相色谱法测定啤酒酵母β—葡聚糖含量(2)
2实验分析2.1两种标准单糖衍生物的标准曲线根据标准葡萄糖和甘露糖衍生物标准曲线绘制的操作步骤。从曲线趋势来看，两种单糖衍生物出峰面积随着糖浓度的增大而呈线性增长。2.2样品水解单糖乙酰化产物的气相色
-
质谱仪用于葡萄酒和其他果酒香气成分剖析
目前，国内虽有大量关于气相色谱―质谱仪用于葡萄酒及其他果酒香气成分分析的报道，但关于沙棘酒香气成分的研究尚未见报道。沙棘果营养丰富，保健功效明显。我国沙棘总面积占世界沙棘总面积的95%，而青海省沙棘资
-
教你气相色谱法测定啤酒酵母β—葡聚糖含量(1)
以啤酒酵母为原料提取β-葡聚糖，建立了一种气相色谱测定β-葡聚糖和甘露聚糖(副产物)含量的方法。样品用三氟乙酸(TFA)进行水解后，对水解单糖进行乙酰化，制备成糖腈乙酰酯衍生物，然后采用中极性柱进行气
-
葡萄酒的陈年香气由何而来？
具有陈年潜力的葡萄酒经过一定时间的陈年之后，往往会产生一些葡萄酒内脂(Wine Lactone)，直观的体验就是我们在陈年红葡萄酒中闻到的动物皮革、蘑菇、森林地表和野肉等香气。那么，葡萄酒的陈年香气到
-
喝白酒不只是喝酒精和水
啤酒被人们赞誉为"液体面包"，黄酒、葡萄酒被赞誉为"液体蛋糕"，而白酒似乎还没有被拿来比喻成别的看起来很有营养的食品，一般的消费者或许认为白酒就仅仅是酒精和水而已，因为普遍的说法认为酒精和水占比白酒中
-
五粮液追求传统与现代结合
五粮液作为我国白酒界的龙头，它的成功自然不是盖的，看看五粮液的经营模式吧。近年来，五粮液在发扬传统酿酒工艺的同时，依靠现代科技开展技术创新，使传统酿酒工艺得到了可持续发展，并在促进行业技术水平的不断提
-
无醇啤酒知识普及
什么是无醇啤酒?无醇啤酒也叫脱醇啤酒，无醇啤酒的酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。无醇啤酒的酒精量确实远低过普通啤酒。目前英、美等国也将"0.5%"作为无醇门槛。无醇啤酒最早由瑞士推出，
-
那些你不知道的无醇啤酒
什么是无醇啤酒?无醇啤酒也叫脱醇啤酒，无醇啤酒的酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。无醇啤酒的酒精量确实远低过普通啤酒。目前英、美等国也将"0.5%"作为无醇门槛。无醇啤酒最早由瑞士推出，
-
果酒市场终究迎来"美丽春天"
果酒在中国有2000多年悠久的历史，然而发展缓慢甚至一度出现倒退的现象，直到现在也没有完全被广大消费者所熟知，排在白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒之后，仅是中国酒类中一个非常小的品种。但随着市场和消费者观念的
-
进口葡萄酒上餐桌前要经过的流程
日前，从温州出入境检验检疫局工作人员介绍中了解了进口葡萄酒检验检疫流程。接受检验的，是瑾瑜集团9月26日从法国进口的5种葡萄酒。对产品国外官方产地证、卫生评价证明文件等单证进行审核后，工作人员开始对酒
-
名优白酒研究会取得突破性进展
11月2日，由省产品质量检测院牵头承担的《名优白酒中挥发性酚类物质的研究》课题在贵州饭店举行感官品评验证会，茅台酒厂名誉董事长季克良、省轻工业科学研究所所长黄平等酿酒大师和品评专家，现场感受白酒质量水
-
白酒专用的GC-L6型气相色谱仪
GC-L6型气相色谱仪配以高灵敏度的氢火焰检测器和填充柱/毛细管柱进样系统,并配以国标规定的不锈钢填充柱和毛细管色谱柱，即可做常规检测又可做微量香味组份分析。白酒是我国的传统饮料酒，工艺精良，风味特，
-
买酒必须要看标识
在选购酒类产品时,选择知名企业生产的知名品牌产品，并还应阅读酒标,酒标是了解每瓶酒的最直接途径。酒标内容一般包括产地、品种、年份以及装瓶地、分级、酒精含量、甜度、配料等资料，相当于一瓶酒的身份证。常言
-
名酒挥发性物质评验会在贵阳召开
日前，由贵州省质检院主办的《名优白酒中挥发性酚类物质的研究课题》感官品评验证会在贵阳召开，贵州茅台酒厂有限公司名誉董事长季克良、贵州董酒股份有限公司总工程师贾翘彦、贵州省轻工业科学研究所所长黄平以及多