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挑选清酒的秘籍
百米养百人，百米更能酿出成千上万种米酒，清酒由平至贵都有，既能配菜亦能净饮，酒味可以刚烈，可以温婉，很少有一种酒能如此平易近人，成为当今大热酒亦不无他的道理。新手三分钟拣酒秘诀：识酒标酒度：即酒的甜度
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同样是米酿的，日本清酒比咱们的米酒贵在哪儿？
清酒到底凭什么能卖这么贵?简单来说，从原料，到制作工艺，到香气口感，到品饮的讲究，清酒和米酒都有太多不同了。一、清酒和米酒所用原料不同1米不一样从种类上来说，米酒用的是糯米，清酒用的是大米。而从原料米
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菊花枣酒的加工制作
一、概述菊花在我国传统医学中已有相当长的使用历史。菊花中的有效成分包括挥发油、氨基酸、黄酮类及微量元素等。大枣营养丰富，不仅含有糖、蛋白质和脂肪，还含有丰富的维生素和矿物质。二、原料与配方干枣：100
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走近日本清酒
一样是拿米来酿酒，其他国家酿的都是简单的米酒，日本人却不停地将过程繁复精致化，造出口感细致举世的清酒来。原料很单纯，做法很繁复，味道很华丽。清酒(酿造酒)是在日本以米、米曲和水发酵而成的一种的传统酒类
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如何品鉴日本清酒呢？
古老传统里清酒多温着甚至烫着饮用，其实因工艺原始而品质粗劣，所以藉此藏拙。自九十年代起，低温品赏高品质吟酿中清雅之韵的习惯开始风靡，导致至 今说到清酒饮用的方式及温度，会有很多人煞有介事地给朋友支招"
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黄酒的发展史：先秦至唐代
黄酒是中国最早发明的发酵酒。黄酒的起源来自于谷物酿酒，采用的是复式发酵法。这是中国酿酒物质起源的根本所在。中国黄酒从早期米酒到成熟黄酒的发展一走就是上千年。唐代之前的谷物发酵酒，还不能称之为黄酒，因为
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清酒配西餐 能否拯救日本酒文化
导读：西风正在压倒东风，从目前来看，亚洲的消费文化正在不断的被西方消费文化侵蚀，也许我们目前正在面临韩流的影响，但是无论是韩国烧酒还是日本清酒都在不断的收到欧美酒品的影响，消费者消费习惯也对本国酒品产
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清酒是如何分级的？
清酒是如何分级的？今天我们从根据精米步合和生产工艺来看看。（1）根据精米步合纯米大吟酿：由纯米酿造，精米步合低于 50％，属高级别，是清酒中的品；大吟酿：精米步合低于 50％；纯米吟酿：由纯米酿造，精
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日本清酒和烧酒的简单介绍
一.清酒日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可
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走出葡萄酒收藏“茶马古道”
好酒是越陈越香。那么好酒的收藏在市场流通应该是什么样子才合理，这是葡萄酒收藏产业走向成熟必须解决的课题。就想茶在中国的兴起和发展壮大，中国葡萄酒收藏行业，也要走出一条光明的"茶马古道"来。纵观葡萄酒市
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city'super超·生活2015年清酒节活动
city'super超•生活清酒节背景故事清酒在中国的历史记载的就有8000年，传入日本后到了14世纪，日本的酿酒技术日臻成熟，其中奈良地区所产的清酒最负盛名，并把日本清酒的等级按档次由低至高依次为：
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黄酒飘香时
在这个芳香四溢的春季，走进画水镇黄田畈村泉村，酒香扑鼻而来。泉村总共三百多户人家，酿酒的就有两百多家，下缸的糯米，多的达四五百斤，小的也有一担。村里人都坚持一个观点，自家酿的酒醇香、滋补。今年66岁的
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日本清酒口感怎么样？日本清酒保存有什么技巧
对初学者来说，日本清酒总是很难触摸。香气不突出，味道好像大同小异。事实上，比起大鸣大放的葡萄酒，日本清酒的区别相对更为微细，往往需要静心细尝才可找出个中差异。下面给大家详细介绍一下日本清酒酒精度高吗，
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关于清酒 你知道多少？
对初学者来说，日本清酒总是很难触摸。香气不突出，味道好像大同小异。事实上，比起大鸣大放的葡萄酒，日本清酒的区别相对更为微细，往往需要静心细尝才可找出个中差异。不单这样，往往跟朋友谈到日本清酒，他们总好
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3 分钟读懂日本清酒
01清酒：日本当之无愧的国酒清酒是日本国酒，在日本人眼里清酒就是上帝的恩赐，因此最早是用来供奉神明。慢慢地，清酒发展成为有身份的人喝的酒，后来才逐渐普及大众化，总之清酒可以说是日本历史最长的酒，且一直
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金华传统名酒:寿生酒
寿生酒是浙江金华一带的传统名酒，与金华火腿齐名，距今已有700多年的历史。液色金黄鲜亮，香味浓郁醇美，过口余香爽适，既有红曲酒的色和味，又有麦曲酒的香和美，醇香可口，沁人心脾，是一种半干型的黄酒。寿生
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金华传统名酒：寿生酒的故事
寿生酒是浙江金华一带的传统名酒，与金华火腿齐名，距今已有700多年的历史。液色金黄鲜亮，香味浓郁醇美，过口余香爽适，既有红曲酒的色和味，又有麦曲酒的香和美，醇香可口，沁人心脾，是一种半干型的黄酒。寿生
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养生酒添加了新品类—生酒
生酒，历来是中药为原料的配制酒的主打产品，虽然其强调的功能方向有差异，但大致归为：调节免疫类，延年益寿类，辅助退行性疼痛类，面对市场上琳琅满目的养生酒产品，面对现代人普遍存在的压力大、身体摄入的反营养
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成熟的红葡萄酒搭配中国菜更惬意
顾名思义，这里指的是熟酒，不再是生涩的了。有的人将熟酒讲成老酒，其实这是不准确的。我们知道酒是有生命的，跟人一样分少年、青年、中年、老年几个不同的生命时期。每瓶酒的生命周期是不一样的，这跟出产这瓶酒的
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初六上班寿生做酒忙
2月15日，与大多数企业的安静相比， 金华寿生酒业有限公司却很热闹。"全部员工都已经回厂上班，春节期间将前期库存的酒基本消耗掉了，人还在放假就接到不少要求补货的电话。"办公室主任周高峰说。春节期间，寿