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沉痛悼念中国葡萄酒泰斗郭其昌

发表于:2023-02-08 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2023年02月08日,2011年6月20日,中国食品发酵工业科研所教授级高级工程师、技术顾问会,中国酿酒工业协会葡萄酒专业会名誉主任郭其昌同志逝世,享年九十二岁。 6月26日上午10时,在北京八宝山殡仪馆兰厅举行遗体告别仪
2011年6月20日,中国食品发酵工业科研所教授级高级工程师、技术顾问会,中国酿酒工业协会葡萄酒专业会名誉主任郭其昌同志逝世,享年九十二岁。 6月26日上午10时,在北京八宝山殡仪馆兰厅举行遗体告别仪式。

中国葡萄酒泰斗郭其昌

人物简介:

郭其昌 中国食品发酵工业科研所教授级高级工程师、技术顾问会,中国酿酒工业协会葡萄酒专业会名誉主任。1946年毕业于上海大同大学化工系。是我国酿酒行业有突出贡献专家,享受颁发的特殊津贴。

主要科研成果:

①1962~1963年,负责"葡萄酒人工老熟"项目研究。使原工艺三年酒龄缩短到新工艺一年。1964年获国家科委三等奖。

②1965~19文章来源中国酒业新闻网66年,负责"葡萄酒稳定性的研究"。解决了酒早期浑浊沉淀问题。

③1972~1978年负责"优质白兰地的研究"。酿得产品与国际V。5.0。P级白兰地进行密闭品尝,难以区别。

④1976~1983年负责"于白葡萄酒新工艺的研究"。1987年获国家科技进步二等奖。

⑤1978~1983年负责"酿酒葡萄优良品种选育"研究。在我国开辟了良种酿酒先例。

⑥1980~1986年负责"葡萄酒生产新技术工业性试工作。1984年在我国个生产出单品种赤霞珠干红葡萄酒,获轻工部酒类质量大赛金杯奖和全国优秀新产品奖。主要著作:《葡萄的综合利用》,与朱梅、李文庵合著葡萄酒工艺学》,与郭松源、郭松泉合著《酒谱》,在《华夏酒报》、《酿酒》、《葡萄栽培与酿酒》等行业媒体上发表文章约40余篇。
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