沉痛悼念中国葡萄酒泰斗郭其昌

人物简介：

郭其昌 中国食品发酵工业科研所教授级高级工程师、技术顾问会，中国酿酒工业协会葡萄酒专业会名誉主任。1946年毕业于上海大同大学化工系。是我国酿酒行业有突出贡献专家，享受颁发的特殊津贴。

主要科研成果：

①1962～1963年，负责"葡萄酒人工老熟"项目研究。使原工艺三年酒龄缩短到新工艺一年。1964年获国家科委三等奖。

②1965～19文章来源中国酒业新闻网66年，负责"葡萄酒稳定性的研究"。解决了酒早期浑浊沉淀问题。

③1972～1978年负责"优质白兰地的研究"。酿得产品与国际V。5.0。P级白兰地进行密闭品尝，难以区别。

④1976～1983年负责"于白葡萄酒新工艺的研究"。1987年获国家科技进步二等奖。

⑤1978～1983年负责"酿酒葡萄优良品种选育"研究。在我国开辟了良种酿酒先例。

⑥1980～1986年负责"葡萄酒生产新技术工业性试工作。1984年在我国个生产出单品种赤霞珠干红葡萄酒，获轻工部酒类质量大赛金杯奖和全国优秀新产品奖。主要著作：《葡萄的综合利用》，与朱梅、李文庵合著葡萄酒工艺学》，与郭松源、郭松泉合著《酒谱》，在《华夏酒报》、《酿酒》、《葡萄栽培与酿酒》等行业媒体上发表文章约40余篇。